豉香四溢，嫩滑可口，絕對下飯

豉椒帶魚的做法

1.將帶魚段中撒入黑胡椒末、料酒、食鹽攪拌均勻，腌漬20分鐘

2.干辣椒去籽剪小段，豆豉備用

3.生薑、蒜頭、大蔥分別處好待用

4.平底鍋熱油，放入腌后帶魚段，煎至兩面金黃色

5.另起油鍋，加入蒜頭、薑片、大蔥碎爆香，然後放入煎好的帶魚段炒勻

6.再加入醬油、白糖、鹽和適量的清水

7.然後把干辣椒和豆豉放入

8.翻炒至汁收干，撒入蔥花即可關火

9.裝盤