「測評」家常海鮮誰最強，看到最後兩個，我跪服！

今日福利

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海鮮的飲食文化源遠流長，

自古即有吃海鮮的傳統。

港城人民每天食譜里或許都能與海鮮接觸，

本次參加評測也是每天餐桌的主角

海鮮包括魚、貝、蝦、藻等種類繁多

下面將從的口感、賣相以及烹飪難度

對上榜海鮮進行多方位評測

同時也教大家挑選優質海鮮技巧

一起GET起來！

大黃魚

▽

口感：9分

賣相：7分

烹飪難度：8分

綜合評分：8分

挑選技巧：新鮮野生大黃魚身形修長，線條勻稱，眼睛清澈，細鱗，腹、鰭部顏色較深。

三文魚

▽

口感：9分

賣相：8分

烹飪難度：6分

綜合評分：8分

挑選技巧：優質新鮮三文魚肉質彈性佳，無刺激氣味，水潤清透，紋理凹凸明顯，條紋距離較寬。

帶魚

▽

口感：7分

賣相：7分

烹飪難度：7分

綜合評分：7分

挑選技巧：優質帶魚形體飽滿無腥臭味，呈白色或灰色，鱗片分佈均勻，單條質量超過500g。

魷魚

▽

口感：8分

賣相：6分

烹飪難度：8分

綜合評分：8分

挑選技巧：優質魷魚體形完整，呈粉紅色，韌性好，魚體肉薄，尺寸適中。

基圍蝦

▽

口感：9分

賣相：9分

烹飪難度：7分

綜合評分：8分

挑選技巧：優質蝦身體白灰色並密布褐色斑點，尾巴呈現彩色，背部隆起紅色的脊。

龍蝦

▽

口感：7分

賣相：6分

烹飪難度：8分

綜合評分：7分

挑選技巧：海產龍蝦個頭大者為佳，無異味，肉質彈性好，活力十足。

花蜆

▽

口感：8分

賣相：7分

烹飪難度：8分

綜合評分：7.5分

挑選技巧：新鮮優質文蛤外殼光滑有光澤，體型較扁，活力足。

牡蠣

▽

口感：8分

賣相：5分

烹飪難度：8分

綜合評分：7分

挑選技巧：牡蠣種類較多，優質牡蠣氣味微咸，個頭較大，乾淨整潔無雜質。

海帶

▽

口感：7分

賣相：7分

烹飪難度：6分

綜合評分：7分

挑選技巧：優質海帶葉寬厚，色濃綠或微黃，捆綁無泥沙雜質，手感不沾黏。

紫菜

▽

口感：9分

賣相：8分

烹飪難度：4分

綜合評分：8分

挑選技巧：優質紫菜光滑滋潤，片薄，身干，入口味鮮不咸，清香無雜質。

本評測為走訪周邊調查后客觀評測，忽略樣本的不全面性，評測結果僅供參考（圖片來自網路）。