常吃油菜的人竟然會這樣

唐名醫孫思邈曾記敘，貞觀七年三月，曾因多飲，至夜覺身體骨肉疼痛，至曉頭痛，額角有丹如彈丸，腫痛，目不能開，痛苦幾斃。此時，忽然想想本草有芸薹（油菜）治風游丹腫的記載，遂取葉搗敷，隨手即消，其驗如神。

由上可知，早在古代，古人就已經有食用和藥用油菜的先例了。春天乃是一年中最好的時節，所以在春天打好身體基礎，多吃一些有益身心的蔬菜是很有必要的。

油菜沒有特殊氣味，和任何料理搭都很適合，味道也會很好的融合。油菜中含有豐富的鈣、維他命A、鉀和食物纖維，營養價值非油菜常高。據說，吃100克油菜，便可滿足人體一日所需的維他命A量。油菜與菠菜類似，但是鈣含量是菠菜的5倍。

油菜功效

1.降低血脂

油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，並從糞便排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。

2.解毒消腫

油菜能行滯活血，消腫解毒，對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。

3.寬腸通便

油菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，從而達到寬腸通便的效果。

4.強身健體

油菜含有大量胡蘿蔔素和維生素C，同時油菜富含鈣質，是所有蔬菜中最佳的補鈣物之一。

最佳搭配

油菜+香菇=抗癌防癌

香菇油菜：

• 干香菇用清水泡發一夜，油菜洗凈，切蒜片

• 熱鍋熱油，爆香蒜片后，下香菇先翻炒幾下，再下油菜

• 加鹽和少許雞粉，快炒盛出即可

油菜+豆腐 = 平喘，增強免疫力

油菜豆腐

• 豆腐切條、油菜切段

• 熱油下豆瓣醬和蒜末炒香

• 加入油菜炒至菜葉塌下去

• 加少許水、鹽炒

• 放入豆腐蓋蓋燉制一會

• 湯汁快乾時加些雞精

• 炒勻出鍋即可

油菜+蝦仁 = 補鈣補腎、清熱解毒

油菜蝦仁粥

• 將胡蘿蔔，油菜洗凈

• 切碎，裝盤

• 胡蘿蔔，蝦仁放入鍋中煮熟

• 將米飯放入鍋中，煮熟

• 最後將油菜放入鍋中

相剋禁忌

1.油菜+山藥 = 影響營養素的吸收

2.油菜+南瓜 = 降低油菜的營養價值