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2021/12/25
昨天公司樓下見一賣鳳梨的，15元兩個，於是順了兩個回來。昨吃了一個，今天就冰箱里翻了點蝦仁一起胡亂炒一通，沒有想到口味還不錯
| 難度：切墩(初級) | 時間：10~30分鐘 |
主料 | |
| 鳳梨半個 | 蝦仁200克 |
| 胡蘿蔔一個 | 脆皮腸兩根 |
| 料酒適量 | 鹽適量 |
| 番茄醬兩湯勺 | 糖一湯勺 |
| 澱粉一湯勺 | 油適量 |
鳳梨蝦仁雜炒的做法步驟
1. 所有食材切丁，鳳梨泡在淡鹽水中備用
2. 蝦仁入鍋焯水備用
3. 鍋燒熱到冒青煙（這樣不容易粘鍋）倒入油，直接倒入胡蘿蔔丁、脆皮腸丁爆炒一會，倒入鹽水浸泡過瀝干水分的鳳梨丁
4. 倒入蝦仁，繼續翻炒，倒少許料酒，倒番茄醬、糖、鹽調味，翻炒均勻后加水煮
5. 煮一分鐘的樣子，加水澱粉勾芡出鍋
6. 出鍋啦
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