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向紅丁:和糖尿病作鬥爭,記住這3個吃法,你就勝券在握了!

一般來說,醫生都會告訴糖尿病患者,吃東西的時候要遵循少吃多餐的原則。為什麼少呢?這得從糖尿病的發病機理談起。

如果說,我們把胰島素比作保護機體的軍隊,那麼它肯定是自己人,我們叫做「我軍」。而外來的葡萄糖,就是入侵身體的「敵軍」。正常人體內的「我軍」不但數目多,而且個個身強力壯,不管一次性進來多少「敵軍」都能「一網打盡」。

而糖尿病病人體內的「我軍」不但數目少,而且因為所謂的胰島素抵抗都有點病態,當一次性入侵的敵軍少時,努力工作,也能將這些「敵軍」都消滅掉。但如果一次性入侵的「敵軍」比「我軍」數量多,「我軍」力不能勝,入侵的「敵軍」就會倖存下來,一次性入侵的「敵軍」越多,倖存下來的敵軍就越多。

這些「敵軍」不但能倖存下來,甚至想打垮「我軍」,隨著「敵軍」倖存留下的越多,「我軍」的力量就越薄弱,最後我們身體的防禦系統會徹底崩潰,血糖也就一路飆升。

不過,假如我們選擇少吃多餐,那麼也就意味著,「敵軍」是多次少量入侵的,即便加起來的總量也不少,但「我軍」的力量也能勝任,「敵軍」沒有機會倖存下來。這也就是為什麼少食多餐不僅可以保證餐后血糖不高,而且也不會增加空腹血糖。所以,醫生會建議你最好用這樣的方式吃飯。

1、不想餓肚子,那就改變你的飲食內容

當然,減少自己的飯量,眼睜睜看著美食不能吃,這的確需要很大的毅力。大家如果實在自制力受到挑戰的時候,可以考慮調整一下飲食內容。比如,低澱粉低糖飲食,這樣就可以稍微多吃一點點。大家還可以根據自己的血糖控制情況,選擇富含膳食纖維的食物,如粗糧、蔬菜、豆類、薯類和水果等。

為了不讓自己感到飢餓,又不攝入過多熱量,大家可以多吃點蔬菜,讓菜品種類盡量豐富些。比如西紅柿、黃瓜、新鮮青豆、南瓜的味道都不錯,而且含糖量和熱量都很低。這樣吃,就能既控制熱量、保證營養均衡,又不會很快感到飢餓,讓自己太受折磨。

2、少吃多餐,控制好每一次的進食量

不過,不管怎樣吃,我們還是要強調那個原則,「少吃多餐」。大家必須嚴格控制一次性進食的食物分量,然後通過分餐和加餐等方式,補足所缺的營養。這樣既穩定了即時的餐后血糖,也穩定了第二天的空腹血糖,從長遠效果來看,更是保護了胰腺的功能,益處非常明顯。

現在,為了幫你下決心控制每次進食的食量,我要告訴大家一個好消息:只要你能做到嚴格控制一次進食量,就可以選擇自己喜歡的食物,也不必擔心血糖飆升。

總而言之,大家一定要記得,糖尿病患者的飲食治療講究的是量,只要控制好量的問題,幾乎是沒有一種食物是糖友絕對不能吃的。稍微控制一下自己的口腹之慾,遠遠沒有想象中那麼痛苦,給我們健康帶來的好處卻是巨大而深遠的。

3、別吃太飽,也別讓自己太餓著

另外,這裡我還有必要多說幾句,不讓自己吃太飽,不是說要讓自己餓著。給大家講一個典型案例。

我有一位患者,對於自己的「富貴病」深惡痛絕。他總說:「這是什麼事兒啊,想當年,整天飢腸轆轆的,倒是一身輕鬆,啥病都沒有,現在生活好了,倒有了糖尿病。」他一直覺得應該讓自己的胃重溫一下那個艱苦歲月,但是苦於每天高負荷的工作,這個計劃一直沒有實施。等到他退休了,過著清閑的日子,覺得實施偉大計劃的時機到了。

於是,每餐只吃半兩到一兩的飯。幾天後,他用血糖儀檢測一試,嘿,血糖還真正常了,於是他更加相信糖尿病是寵出來的,繼續自己的飢餓療法。堅持了一段時間,直到有一天腿膝發軟、大汗淋漓被送進了醫院,被我批評教育了一番,這才後悔不已。

相信有這種想法的人不在少數,他們會認為,飯吃得越少、越沒有營養,對糖尿病的病情控制越有效。事實上,這樣做非但不能有助於治療,反而會給病情雪上加霜。因為,如果主食攝入不足,總熱量無法滿足機體代謝的需要而導致體內脂肪、蛋白質過量分解、身體消瘦、營養不良甚至產生飢餓性酮症。只有當我們每天所攝入的總熱卡量大於所需的熱量時,才會屯積為脂肪,而長期不足,很容易營養不良。所以,大家不能走極端,別吃太多,也不能吃太少。

作者:向紅丁,北京協和醫院內分泌科主任醫師,知名糖尿病專家,本文出自他的《如果醫生得了糖尿病》一書。關注【壹號專家健康說】公眾號,免費閱讀這本書。

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