蒜香排骨

1. 將洗凈的排骨和放入冷水中，煮開撈出。依次放少許老抽、生抽、蚝油、料酒、白糖、薑末、白鬍椒、鹽，拌勻腌制二十分鐘。

2. 入油鍋炸成金黃色，撈出備用。

3. 鍋內留少許油，放蒜末和干辣椒段煸炒，倒入炸好的排骨一起翻炒。（因腌制排骨時調好了味道，出鍋前我沒再放鹽，要覺得味淡可放些）。

4. 出鍋！