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萬萬沒想到,吃人蔘上火的原因竟然是...

萬萬沒想到,吃人蔘上火的原因竟然是...

人蔘作為一種珍貴的中藥材,自古以來被國人譽為進補佳品,應用廣泛。目前流傳著一種吃人蔘會上火的說法,這種說法是否正確,今天我們來探討下。

什麼是上火?

中醫用「火」來形容身體的某些熱性癥狀,所說的上火,也就是人體出現的內熱症。如頭昏、咽喉腫痛、口乾、舌爛、唇裂、目赤、耳鳴便秘口舌生瘡等。

引起上火的原因。

引發「上火」的具體因素很多。情緒波動大、中暑、受涼、傷風、嗜煙酒以及過食蔥、姜、蒜、辣椒之品,貪食羊肉、狗肉等肥膩之品和中毒、缺少睡眠等都會引起「上火」。

那麼問題來了,吃人蔘就會上火嗎?蔥姜蒜吃多了不是也會上火嗎?所以上火的根源不是人蔘,而是濫用。

雖然人蔘是滋補佳品,但如果盲目進補人蔘或過量食用人蔘會事得其反,引起「人蔘濫用綜合征」,容易引發高血壓伴神經過敏、失眠、皮疹和腹瀉,甚至出現興奮和不安定等癥狀。

怎麼吃不上火?

人蔘味甘性溫,服用之後對於腎臟、心臟、脾肺等等具有很好的保健作用,並且起到補氣、健脾、養胃、益肺以及益智、寧心還有養血等作用。

人蔘食用應以少量多次久服為準,避免因濫用導致上火。

吃法主要以燉湯、嚼食、磨粉、沖茶、泡酒為主。

燉服:將人蔘切成薄片,取少量放入瓷碗內,加滿水,封密碗口,放置於鍋內蒸燉4至5小時即可服用。

嚼食:以2至3片人蔘含於口中細嚼,生津提神,甘涼可口,是最簡單服用方法。

磨粉:將人蔘磨成細粉,每天吞服,用量視個人體質而定,一般每次1克至1.5克。

沖茶:將人蔘切成薄片,放在碗內或杯中,用開水沖泡,悶蓋5分后即可服用。

泡酒:將整根人蔘或切成薄片裝入瓶內用50度至60度的白酒浸泡,一個月後就可以服用,每天一次,15`20毫升,不可過量。

燉煮食品:人蔘在食用時常常伴有一定的苦味,如果將人蔘和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉,可消除苦味,滋補強身。

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