這些全是「細菌」的食物，竟要吃的越多越好！

說到細菌，我們總會把它和不衛生、疾病等詞聯繫起來。人們幾乎談細菌色變。但其實有這樣一種細菌，它們對人體健康很有益，那就是益生菌。

益生菌常年和有害菌在人體內博弈，兩者平衡才能使我們身體健康。而飲食、藥物、壓力、炎症、年齡等等因素都會對我們體內的菌群平衡造成影響。例如老年人會因為年齡，而使得結腸中的有益菌會隨年齡增大而減少。

還有許多人會因為工作壓力、飲食問題、濫用抗生素、旅行時水土不服等等問題造成體內有益菌數量大量的減少。每天補充益生菌簡直刻不容緩。

那麼我們每天需要補充多少益生菌呢？健康的人每天至少應該攝入30億~200億個益生菌。如果想要改善某些癥狀時，每天至少需要保證攝入60億~300億個益生菌（看看含有益生菌的食品或補充劑的標籤，你就知道你需要吃怎麼了）。

最重要的問題來了，我們要吃哪些食物來補充益生菌呢？

一般來說，發酵食品發酵時使用的大多是益生菌。我們觀察一下不同國家的飲食文化就會發現，它們都有把發酵食品歸入日常飲食當中，例如：

奶製品：優格、乳酪、優格酒；

蔬菜製品：泡菜、腌菜、酵素（果蔬發酵液）；

大豆製品：酸豆漿、豆豉、納豆、豆腐、味噌、日本醬油；

葡萄製品：葡萄酒

小麥或黑麥製品：酸麵包；

營養補充劑：益生菌補充劑。以上這些食物，就是富含益生菌的食物了。多吃能有益於我們腸道的健康。難怪，含有益生菌的食物越來越受人歡迎了呢！

光是把富含益生菌的食物吃進肚子里，這樣並不能高枕無憂了。就像人需要吃飯獲取能量以外，益生菌也需要食物來保持活性。如果我們想要促進身體健康的話，就需要食用一些富含FOS（低聚果糖）的食物：新鮮的水果（尤其是香蕉）、大麥、大蒜、洋蔥、大豆和小麥。另外，優質的益生菌補充劑當中都會添加FOS來幫助有益菌在人體內迅速增殖。

關於益生菌食物，記住一句話：有益細菌很重要，守護健康需要它，常食發酵類食品，健康永遠跟你走！

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