新芽NewSeed(微信ID:pelink)6月2日消息,精品咖啡連鎖品牌Seesaw 已於近日完成 4500 萬元 A 輪融資,投資方百福控股(弘毅投資餐飲業投資管理平台)。本輪融資完成後,Seesaw將繼續向北京、深圳等城市擴張,把北上深店面增加到20家。
Seesaw於 2012 年在上海成立,目前擁有 8 家門店,專註於精品咖啡及其文化推廣。Seesaw店內銷售意式咖啡和日式手沖咖啡,不定期推出新品,定價在38元左右,略高於星巴克。
截至2016年,咖啡館數量已經超過10萬家,市場增長率也高達16%,遠超世界平均水準,國內市場競爭可以用激烈來形容,洗牌速度加劇。在星巴克已經無法滿足消費者需求時,服務質量、環境質量指數較高的精品咖啡館成為市場發展趨勢。
Seesaw從精品咖啡切入市場,其創始人宗心曠表示,精品咖啡並不代表小眾,反而具有大眾化潛質。同時,Seesaw 希望把精品咖啡帶給比較廣泛的受眾,既包括精品咖啡業內人士,也包括普通的咖啡飲用人群。
目前,Seesaw採取咖啡豆產地直購的方式,與雲南等產地建立穩定合作關係,依據Seesaw標準,幫助產農進行咖啡苗培育以及規範咖啡豆的採摘與處理。
在店面設計上,Seesaw不設統一裝修風格,每家店與不同的設計師合作設計。除日常經營外,Seesaw 也會在店內不定期舉辦精品咖啡相關的體驗活動、課程。宗心曠認為,咖啡館不僅是消費場所,世界各地的咖啡館都具有豐富的歷史和故事。
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