只需3分鐘，學會做比哈根達斯還好吃的冰淇淋

現在這天氣出個門，人都要熱化掉了，買個冰淇淋出門沒幾步就融化了，整個心情跌落谷底。最爽的做法就是自己在家做冰淇淋，全部選自己喜歡的配料，做一大碗，隨時想吃就拿出來吃個痛快，關鍵是操作非常簡單，只要有冰箱就能做成，味道毫不遜色於哈根達斯。

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冰淇淋

難度：★☆☆☆☆

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食材：牛奶250ml，淡奶油250ml，雞蛋5個，哈密瓜一個，砂糖或蜂蜜適量，鹽1.3g，純植物香精3ml（可不加）

做法如下：

1. 準備食材

2. 將蛋白和蛋黃分離，蛋黃中加適量糖打發（糖的量根據自己口味偏好加，雞蛋也可減少）

3. 將牛奶和奶油倒入鍋中，中小火加熱至液體邊緣冒泡，倒入約1/4的蛋液，邊加熱邊攪拌

4. 接著倒入剩餘的蛋液，不停攪拌，加熱至粘稠，在沾了奶液的鏟子上抹一道，紋路清晰既可以了

5. 加入一點鹽和香草精（可不加）拌勻，然後封上保鮮膜，放入冰箱冷藏3小時

6. 將哈密瓜切小塊，打成泥

7. 然後加入到奶液中拌勻，再放入冰箱冷凍，每隔一小時取出用打蛋器攪拌一會兒，反覆三四次，然後冷凍至凝固（反覆攪打后口感更細膩爽滑）

8. 凝固后便可以舀出來吃啦

9. 口感細膩，濃濃的哈密瓜清香

10. 這個天氣在家吃自己做的美味冰淇淋，不能再愜意~