歐芹就是歐洲種植的芹菜嗎？

一說到歐芹，相信有很多人都會認為歐芹和芹菜是一回事，只是略微有些不同，但是健十全民養生小編要告訴大家的是，這完全就是兩個品種的蔬菜。

首先我們來看歐芹。歐芹英文名 Parsley，原產地中海沿岸，歐美及日本栽培較為普遍。歐芹中含有大量的鐵、胡蘿蔔素、維生素A和維生素C和維生素K等，營養非常豐富，有美容養顏的功效。是一種香辛葉菜類，西餐中用應較多，多座冷盤或菜肴上的裝飾，也可作香辛調料，還可供生食，特別是吃蔥蒜后嚼一點香芹葉，可消除口齒中的異味。

再來看芹菜，芹菜屬傘形科植物。有水芹、旱芹兩種，功能相近，藥用以旱芹為佳。芹菜是高纖維食物,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。

那麼歐芹都有哪些具體的營養功效作用呢？繼續和健十養生的小編往下看。

1.歐芹的葉片含有多種植物揮髮油，因此大多用作香辛調味劑，或水果和蔬菜沙拉的裝飾配菜及調香。香芹葉可除口臭，如吃蔥蒜后，咀嚼一點香芹葉，可消除口齒中的異味。

2.歐芹的果實 (即種子）和根群中所提取的揮髮油，含有類黃酮的成分，有利尿排毒和防腐作用。果實中利尿精油的含量為2.6%，根中的含量為0.1%～0.3%，所以果實的藥效要比根的藥效高。在西方國家，醫學界把香芹推薦用於治療腎炎、膀胱炎和前列腺炎的蔬菜膳食譜中，或與利尿草藥混合使用。香芹油在西方牙科中也用於局部麻醉和牙齦抗菌治療。

3.歐芹油最卓著的功效來自其強烈的抗氧化作用。動物實驗表明香芹油中的有效成分可以阻抗有害化學物質、吸煙等致癌因子的危害，抑制腫瘤尤其是肺部腫瘤的形成過程。

4.歐芹所含的大量胡蘿蔔素、葉黃素、維生素C、維生素E、維生素K等維生素和礦質成份均有直接或輔助的抗氧化、抗炎、抗衰老、祛斑、增進免疫、降膽固醇、降血壓、抗血栓、強化骨質等作用，有益於心血管疾患，視網膜退化、關節炎和腫瘤的防治。

味道清新溫和，有濃郁的香草味。歐芹可以帶出其他基本香料和調料的味道，是調味家族的重要成員，用於它的特殊香味，可以掩飾其他食材中過強的異味而使之變得清香。歐芹給菜式增色增味，適合各種

食材如義大利面、沙拉、湯、奶油、魚、肉、土豆和烤雞等。

除了製作美食外，食用歐芹營養食品也是身體健康的良好保證，愛司盟男士複合片就包含了歐芹的營養成分，從而達到抗疲勞，延緩身體衰老的養生功效