為您奉上最全的2017東營挖野菜地點大攻略！拿走不謝

春天萬物生長，野菜也在生長。野菜是一種綠色食物，營養高、味道好，還有一些治病的功效。那麼哪些野菜不能吃呢，吃野菜又該注意什麼？

東營周邊有很多可以挖野菜的地方，找個周末就可以去尋找天然的食材，快隨小編一起來瞅瞅~ 一份在東營挖野菜的攻略。

第一步：什麼樣的野菜能吃哇？

東營的野菜大概分這麼幾種：螞蚱菜、苦菜、薺菜、婆婆丁、麵條菜、車前菜、麥蒿、蕨菜……小編有漏掉的，歡迎在下方留言區補充！

屬於十字花科，也叫薺薺菜、地菜。葉子細碎有裂紋，開有小白花。吃薺菜能夠降血壓、健胃消食，對胃痙攣、胃潰瘍等有保健和治療功效，而且蛋白質、鈣、胡蘿蔔素等含量比較豐富。

馬齒莧就是老百姓常說的螞蚱菜、長命菜，味酸、性寒，有清熱解毒、利水去濕、散血消腫的功效，是治療腸炎、痢疾的良藥，而且蛋白質、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素C含量豐富。

苦蕒菜也叫苦菜、苦苦菜、苣蕒菜，很多地區都有。苦菜中維生素C、B族維生素、維生素K、膳食纖維及各種礦物質含量豐富。研究發現，長期吃苦菜及其製品，可預防腫瘤、增強人體免疫力等。苦菜多糖和膳食纖維還有抗便秘的作用。

學名叫蒲公英，性寒，味道甘苦，有抗菌消炎、清熱解毒的功效，可以舒緩皮膚不適，對急性乳腺炎、淋巴腺炎、胃炎、肝炎等有緩解作用。

黃花菜（學名：Hemerocallis citrina Baroni；英文名：Daylily），又名金針菜、檸檬萱草，忘憂草，屬百合目，百合科多年生草本植物，花果期5-9月。黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病後或產後的調補品。

得了咽炎有痰咳不出，咽不下，非常難受，這時可以吃點馬蘭頭。馬蘭頭性味辛涼，有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫之功效。一般患咽喉炎、扁桃體炎、腮腺炎等化膿性炎症時就可以請它來幫忙。

槐花能潤腸通便，用於便秘的防治。以油菜蜜、茶花蜜和枇杷蜜為最佳。清熱涼血，適用於大腸癌患者引起的便血，血色鮮紅，以及癌術后便血等症。潤肺止咳。由於肺虛引起的咳嗽，食用蜂蜜有效。做餅，又可涼拌，炒食，加麵粉蒸食。

小根蒜又名薤白、野蒜。它的莖葉長得很像蒜，也有蔥﹑蒜的味道。其作用是通陽化氣、開胸散結，抑制高血脂病人血液中過氧化酯的升高，防止動脈粥樣硬化。

又名灰灰菜、灰條。灰菜色綠、味美、鮮嫩、口感好，具有清熱、解毒的作用。特別要強調灰菜具備的清腸、通便作用，立竿見影。常食灰菜，減肥、瘦身效果非常明顯。「灰條復灰條，采采何辭老。」明朝人滑浩曾作灰條詩，讚揚灰菜在對增強體力、抗拒衰老的作用。食用灰灰菜能夠預防貧血、促進兒童生長發育，對中老年缺鈣者也有一定保健功能。

榆錢也是防病保健的良藥。榆錢具有通淋、消除濕熱等功效，主治婦女白帶多、小兒疳積羸瘦；外用可治療瘡癬等頑症。中醫認為，多食榆錢可助消化，防便秘。榆錢果實中含有煙酸、抗壞血酸等酸性物質。同時，還含有大量的無機鹽，可健脾和胃，治食欲不振。榆錢果實中含有大量水分、煙酸、抗壞血酸及無機鹽等，其中鈣、磷含量較為豐富，有清熱安神之效，可治療神經衰弱、失眠。

車前又叫車輪菜、牛舌草，葉片像個小勺，比較光滑，葉脈有五條或七條向外突出。這種野菜性寒，有利尿清熱的作用，可治肝炎、胃炎等，含有豐富的維生素和礦物質。

麥蒿學名叫播娘蒿，有祛痰定喘，強心利尿的功效，富含維生素和胡蘿蔔素。

山麻楂又叫山馬齒莧（俗稱山媽株菜）山麻楂要達到能吃的地步，需要四大工序，即擇、洗、燙、浸。擇山麻楂是一個功夫活。需靜下心來，一根一根地將從山上絡下來的山麻楂，用手指甲掐下頂尖部分的嫩芽。

夥伴們，認識這貨不↓ 記得小時候吃過，有點辣.... 叫什麼名來？

第二步：野菜、野菜，你在哪？

墾利、利津、史口、六戶、龍居、攬翠湖這些地方的的優良農田的田間地頭，黃河大壩附近，東西城之間的空地上遍地都是野菜，建議周末的時候開車自駕，沿著南二路利津方向、沿著東二路往壽光，沿廬山路往墾利方向，帶著家人兜兜風，感受春天的氣息，順便摘摘野菜，一家人享受周末時光，享受春天的美好。

挖野菜一定要注意做到「不知不食」，不要採摘路旁邊、水溝、郊外化工廠等處的野菜。不知道到的野菜不要瞎采、瞎吃，不少野菜都有人工大棚培育的，建議去超市購買，以上大多數野菜在大一點的超市都可以買到。

第三步：野菜、野菜，該怎麼吃？

對於食用野菜的注意事項，勝利油田中心醫院營養專家萬國華介紹，「最常見的野菜是薺菜、苦菜、羊角菜、車前草，含維生素、礦物質和蛋白質，一般味道比較特別，對吃多了大魚大肉的人來說是不錯的選擇。」

萬國華稱，市民常吃的野菜一般比較安全，但有過敏體質的人要慎用，想吃的話可以少量嘗嘗，但若出現周身發癢、全身浮腫、皮下出血等情況，應停止食用，到醫院進行檢查。「需要注意的是，有些野菜經過處理后才可以吃，最好燙一下，或者用淡鹽水浸泡一到兩個小時，可以去除粘附在野菜上的寄生蟲，蘸醬吃時也要泡一下。」

需注意的是，野菜雖好吃，但因其含草酸等物質較多，過多食用易影響鈣吸收，尤其血壓偏低等特殊人群，盡量不要食用有降壓作用的野菜，以免傷及身體。

編輯：於 輝|審核：翟劍飛

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