福建人氣小吃:紅糖糍粑,做起來竟然如此簡單,隨便搓一搓就好了

紅糖糍粑是福建省傳統的小吃。主要食材有糯米、紅糖。

糍粑（拼音：cí bā / cī ba 英文名：cooked glutinous rice pounded into paste；glutinous rice cake）用糯米蒸熟搗爛后所製成的一種食品。糍粑是用熟糯米飯放到石槽里用石錘或者蘆竹（因地方差異，有的也用竹來代替）搗成泥狀製作而成，一般此類型的食物都可以叫做糍粑。系南方各族小吃，是南方一些地區流行的美食。

糍粑，是南北方各族的小吃，流行於南北方地區。

【製作方法】

第一步：準備糯米，紅糖，黃豆粉，水，備用

第二步：糯米提前用冷水浸泡一晚上，上鍋蒸20分鐘，蒸的時候碗里的水剛剛沒過糯米就行，蒸的時候放入適量白糖

第三步：把糯米倒入大碗中，用打蛋器打5分鐘，也可以用擀麵杖擀成粘稠的狀態，8分鐘就可以

第四步：接下來兩面都撒上黃豆粉，這樣不會沾手

第五步：用手搓成長條，放入黃豆粉碗中滾一圈

第六步：喜歡甜的寶寶可以和我一樣，水和紅糖的比例1:2，小火熬制濃稠，淋在上邊

第七步：開吃

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