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福建人氣小吃:紅糖糍粑,做起來竟然如此簡單,隨便搓一搓就好了

福建人氣小吃:紅糖糍粑,做起來竟然如此簡單,隨便搓一搓就好了

紅糖糍粑是福建省傳統的小吃。主要食材有糯米、紅糖。

糍粑(拼音:cí bā / cī ba 英文名:cooked glutinous rice pounded into paste;glutinous rice cake)用糯米蒸熟搗爛后所製成的一種食品。糍粑是用熟糯米飯放到石槽里用石錘或者蘆竹(因地方差異,有的也用竹來代替)搗成泥狀製作而成,一般此類型的食物都可以叫做糍粑。系南方各族小吃,是南方一些地區流行的美食。

糍粑,是南北方各族的小吃,流行於南北方地區。

【製作方法】

第一步:準備糯米,紅糖,黃豆粉,水,備用

第二步:糯米提前用冷水浸泡一晚上,上鍋蒸20分鐘,蒸的時候碗里的水剛剛沒過糯米就行,蒸的時候放入適量白糖

第三步:把糯米倒入大碗中,用打蛋器打5分鐘,也可以用擀麵杖擀成粘稠的狀態,8分鐘就可以

第四步:接下來兩面都撒上黃豆粉,這樣不會沾手

第五步:用手搓成長條,放入黃豆粉碗中滾一圈

第六步:喜歡甜的寶寶可以和我一樣,水和紅糖的比例1:2,小火熬制濃稠,淋在上邊

第七步:開吃

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