營養師媽媽精心搭配
399道原創寶寶輔食食譜分類
再也不為寶寶吃飯發愁
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今天給寶寶做一碗溫潤香滑的奶香玉米湯,細膩的口感,濃濃的奶香,在日常的飲食中添加了粗糧的搭配,帶來的不只是香甜和美味,也更使健康活力翻倍。玉米是粗糧中的保健佳品,含有豐富的葉黃素和玉米黃質,對於寶寶的大腦和視力發育有很大好處。
最近也有好幾個媽媽跟我說,寶寶便秘怎麼辦,這款奶香玉米濃湯就很適合,膳食纖維豐富口感佳,能促進寶寶胃腸蠕動,對於緩解寶寶的便秘有很好的輔助作用。
輔食小貼士
1. 今天的湯底我是用配方奶沖泡的,很多媽媽疑惑配方奶可以煮嗎,當然是可以的,雖然會有部分營養流失,但是大部分不受影響。咱們這裡主要用它增加奶香口感,讓寶寶接受度更高。
2. 土豆提前蒸熟壓成泥,再放到配方奶里熬煮一下,這樣融合之後的口感更好,沒有了土豆的澀,又多了一份奶香,寶寶喝起來是細膩柔軟。
3. 玉米的纖維較豐富,料理機攪打之後一樣會有粗粗的渣,一定要過濾一下再給寶寶喝哦。
土豆玉米濃湯
參考月齡:8個月以上
食材準備:小土豆1個,玉米30克 ,配方奶180毫升
烹飪時間:20分鐘
難度分析:初級
提示:菜譜食材用量不代表寶寶一餐的需求量噢,麻麻們可根據實際情況增減~
- Step 1 -
土豆去皮切丁,玉米粒剝好備用。
Tips:土豆中含有一種叫龍葵素的有毒物質,按照鮮重計算去皮的土豆每100克含量僅有0.014克,連皮一起吃的話含量稍微高點,為0.026克。不過,如果土豆變綠,則100克綠色部分的含量升高至0.156克,而發芽的部位則為0.179克。營養學中給出的安全食用建議的量是100克鮮重中的含量最好低於0.020克。麻麻們挑選的時候一定要選擇新鮮有光澤的土豆,低溫避光保存,免得小土豆們蠢蠢欲動的想要發芽!
- Step 2 -
將土豆和玉米放在蒸鍋里,大火蒸15分鐘,至玉米熟透。
- Step 3 -
蒸好的玉米粒和土豆放入料理機。
- Step 4 -
攪打成細膩的土豆玉米泥。
- Step 5 -
鍋里倒入沖配好的奶粉,中小火煮3分鐘。
- Step 6 -
將土豆玉米泥倒入鍋中。
Tips:為了使食材跟奶粉的味道相融合,在牛奶煮開之前我就把土豆玉米泥倒入鍋里了。牛奶經過高溫會流失一小部分的營養素,所以加熱的時間也是越短越好。
- Step 7 -
熬煮的過程中用勺子不斷的攪拌,使土豆玉米泥和奶粉充分的融合到一起。
- Step 8 -
煮開以後就可以出鍋, 給寶寶喝之前一定要過濾掉粗粗的渣子哦!
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