2017國人食品安全關注度大數據發布 看看哪些名詞上榜了

7月1日，2017年全國食品安全宣傳周重點活動之「數說·食品安全」高峰論壇在清華大學順利舉辦。國家食品藥品監督管理總局副局長孫咸澤和清華大學副校長薛其坤出席並發表致辭。會上，今日頭條聯合清華大學健康傳播研究所發布2016-2017國人食品安全關注度大數據，外賣安全受到廣泛關注，同時，奶粉仍然是最受關注的食品品類。

外賣平台一年連續3月「沖」進榜單

打開手機，輕輕一點，足不出戶，熱騰騰的美食就送貨上門……據《2016-2017在線餐飲外賣市場研究報告》顯示，在線訂餐市場自2011年一直保持較高速增長，2016年市場規模達到了1662.4億元，同時，在線訂餐用戶規模達到2.56億，相比2015年增長率為22.5%。除了便捷之外，食品安全一直是在線外賣用戶關注重點之一。

所以，在2016-2017國人食品安全關注度大數據的「與食品安全相關的每月熱詞」中，與外賣相關的平台連續三個月上榜，黑作坊等報道引人關注。與此同時，在與食品安全相關度最高的50個熱詞中，「外賣」也位居前列。

核輻射熱點事件推高區域食品安全關注度

今年的央視315晚會剛剛結束，晚會上關於日本「核污染區」食品悄然流入市場的消息，一經曝光便引起熱議。其實，這個話題從去年開始就已經「熱」了。

奶粉關注度持續走高 轉基因食品飽受爭議

在去年發布的國人食品安全關注度大數據中，奶粉的關注度就高高在上，到了今年，仍然是最受關注的食品品類，肉類、水果、零食等緊隨其後。

而在與食品安全相關關注度最高的成分中，數據統計顯示，亞硝酸鹽位居榜首，但是轉基因食品卻飽受爭議。從公眾關注度來看，大豆、棉花、水稻、聖女果、玉米等作物的轉基因安全問題受關注程度較高。

在去年發布的國人食品安全關注度大數據中，奶粉的關注度就高高在上，到了今年，仍然是最受關注的食品品類，肉類、水果、零食等緊隨其後。

食品安全問題層出不窮，最大根源在於食品安全監管體系效率差。先不說監管制度，監管力度，就說監管手段（例如專業認證、食品檢測技術和追溯系統），與國外相比，差距較大。

食品企業要保證產品的安全，不是依靠自身加強對生產監控就能控制食品質量安全，還要對其他環節也進行質量控制。例如，原材供應環節、運輸物流環節等。因此，食品企業亟需全供應鏈管理體系的建設。

食品追溯體系使用企業自身約束與民眾監督相結合的方式，對食品安全是一個強有力的保障。作為在追溯領域鑽研多年的專家，華工賽百也是食品安全的「智慧管家」，為企業提供的質量追溯系統能實現產品質量從生產到銷售的全程有效追溯。

食品可追溯是實現食品質量安全風險控制的有效技術手段。實現食品安全水平的提高仍需政府、科技界、產業領域等社會各方面的努力，加快完善建設食品安全可追溯體系。