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教你一個黃瓜新吃法,外香酥里鮮嫩,分分鐘鍾一塊不剩

教你一個黃瓜新吃法,外香酥里鮮嫩,分分鐘鍾一塊不剩

《黃瓜雞肉卷》是我的又一道黃瓜菜,現在是吃黃瓜的季節,一定要把冬季沒吃的好好吃回來。這道菜的菜名,我看了有很多,但是做法都不一樣,有的用熟雞肉捲成薄餅也是這個菜名,有的用麵糊餅卷個黃瓜絲也是這個菜名,有的把雞肉炒熟和黃瓜絲一起,再把薄餅、大蔥一起捲起來也是這個菜名,每個做法都不相同。

今天我的這個做法和他們每個做法都不一樣,我用了雞蛋液和雞肉皮,捲起黃瓜,在沾上麵包糠,炸起來,外香酥里鮮嫩可口,而且顏色黃燦燦的,看著就流口水食慾大增,在搭配番茄醬或者各種口味的沙拉醬、果醬等,只要是你喜歡的口味就好,一道可以做零食還可以做早餐,待客都有面子的時令菜,端上桌分分鐘鍾都會搶吃完,不信你就試試吧!

主料:黃瓜、雞肉

輔料:植物油、鹽、胡椒粉、雞蛋、麵粉、生抽、麵包糠

做法:1、把雞肉片成薄片,用胡椒粉、生抽、鹽拌均勻腌制一會

2、把黃瓜去皮切條

3、把黃瓜鋪在雞肉片上,捲起來

4、把雞蛋打散拌均勻,放進蛋液裹均勻,在放進麵粉里裹均勻

5、再次沾上雞蛋液,再放進麵包糠里裹均勻

6、輕拍香蕉放在盤子里靜止3分鐘左右,這樣的時候麵包糠不容易脫落

7、熱鍋涼油,油熱7成下黃瓜,炸3分鐘左右定型

8、轉小火炸熟透,再次中火炸到金黃色撈起瀝油即可

小貼士

雞肉不能片的太厚了,如太厚,最好用小鎚子敲打敲打黃瓜最好切的大小均勻,這樣好炸熟透

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