鐵皮石斛這些問題您一定不懂

一、石斛有多少種類？都可以入葯嗎？

石斛為蘭科，石斛屬多種藥用植物新鮮貨乾燥莖的總稱。石斛屬是蘭科植物中繼石豆蘭屬之後的第二大屬，為多年生草本附生植物，全球有野生石斛1500多種，有記載的石斛有80餘種(一說為74種2變種)，其中50餘種可為藥用石斛。石斛主要分佈於熱帶亞熱帶地區，在主要分佈在西南、華南、台灣和秦嶺以南各地，也有分佈在華中及江南地區的。由於石斛花姿優雅，玲瓏可愛，花色鮮艷，氣味芳香，通常可以盆栽供觀賞，在國際花卉市場上佔有很重要的位置。當然，石斛的最大價值，還是它的藥用價值。

據《新華本草綱目》(1990年)、《中藥資源志要》(1994)及《藥用植物辭典》(2005)及其它書籍記載，石斛中有藥用價值的有50多種。常見的有鐵皮石斛、紫皮石斛(齒瓣石斛)、霍山石斛(米斛)、銅皮石斛(細莖石斛、廣東石斛等)、馬鞭石斛(流蘇石斛、束花石斛等)、金釵石斛、鼓槌石斛，美花石斛(小環草)、疊鞘石斛(鐵光節)等。收入《中華人民共和國藥典》(2010版)的僅有鐵皮石斛、金釵石斛、鼓槌石斛、流蘇石斛等幾個品種，但實際上民間藥用的品種還有多個，用於提取某些成分作製藥原料的也有較多的品種，其中鐵皮石斛是醫家及養身人士最為常用的，也是功效最顯著，石斛粘多糖含量最高的一種。目前鐵皮石斛的養生功效也越來越受養生愛好者的追捧。

傳統醫學將石斛用於熱病傷津、口乾舌燥、病後虛熱等多種病症的治療。近年來，國內外對鐵皮石斛組織培養、種植栽培、鑒別和質量控制、化學成分、藥理作用和臨床應用等方面進行了大量深入研究，現代藥理學研究表明，鐵皮石斛具有抗氧化、抗衰老、改善肝功能、治療白內障、增強人體免疫力、降血糖、抗血栓、抗腫瘤、抗誘變、抗菌、促消化等作用。

二、石斛因何得名？「斛」字是什麼意思，怎麼念？

斛字音讀作胡（hú），斛是舊量器名，亦是容量單位，一斛本為十斗，後來改為五斗。

石字作量詞用時，音讀作擔（dàn），舊時市制容量單位，十斗為一斛，一斗為十升，一石為120市斤，1市斤為0.5千克。

祖國傳統醫學對石斛有各種稱呼，上古扁鵲稱「金釵石斛」，傳說是王母頭上金釵掉落人間所化；東漢張仲景稱之為「蜀中石斛」，又稱「鐵皮石」；三國華佗至隋稱石斛為「楓斗」；《黃帝內經》稱「靈蘭」；《神農本草經》稱「林蘭」。俗名有鐵皮蘭、軟腳斛、硬腳斛、霍山石斛、黑節草、鐵色麥斛、雀髀斛、千年潤等。

石，斛兩字在《說文解字》中解釋為：「石，碩大，借為柘字，柘百二十斤。」「斛，十斗也，十斗為一石，百二十斤」，均是量器，兩字合起來應是：如石之重，如斛之容，是古代醫者對單株鐵皮石斛價值的肯定。《本草綱目》李時珍說：「石斛名義未祥，其莖狀如金釵之股，故有金釵石斛之稱，今蜀人栽之，呼為金釵花。」按《浙江省藥用植物資源名錄》（1987）中記載，鐵皮石斛在浙江西部、東部及南部各縣內有分佈，以南部較多，因珍稀名貴、藥效顯著，20世紀80年代廣交會上外銷香港、台灣、東南亞各國及日本、美國，真品鐵皮石斛製品「鐵皮楓斗」價格不菲，每千克高達3600美元。

三、石斛與鐵皮石斛有什麼區別嗎？

石斛為蘭科石斛屬植物的總稱，全球約有1500餘種，共有74種2變種。鐵皮石斛是整個石斛大家庭當中的一員，因其莖稈皮色深綠如鐵而被冠以「鐵皮」兩字。

石斛與鐵皮石斛的區別首先是原植物不同，2010年版《藥典》規定，石斛為蘭科植物金釵石斛D.nobile、鼓槌石斛D.chrysotoxum和流蘇石斛D.fimbriatum的栽培品及其同屬植物近似種的新鮮或乾燥莖；鐵皮石斛為蘭科植物鐵皮石斛D.officinale的新鮮或乾燥莖。

其次，兩者的藥效價值不同，鐵皮石斛是石斛類植物中藥用價值最高的一種，民間被稱為「救命仙草」，國際藥用植物界稱其為「葯界大熊貓」。

第三，兩者的市場價格存在巨大差別，鐵皮石斛是其他石斛的5～100倍。用石斛冒充鐵皮石斛是違法的。

《讓食物成為你的藥物癌症康復18節飲食必修課》目錄

第一節：癌來了/

1、這個殺手不一般

2、癌症到底是個什麼病？

3、從天使到惡魔，腫瘤「誕生」之謎

4、身懷絕技、武藝高強的癌細胞

5、草根的逆襲，癌司令的反革命史

6、兵來將擋，癌來食伐

第二節：為什麼得癌症的人偏偏是我？/

1、環境污染的犧牲品

2、性格與情緒的產物

3、家族「紀念品」

4、癌有三張口

5、職業催生腫瘤

6、微生物與寄生蟲作祟

7、性與生育之殤

8、藥物及其他

第三節：吃出來的癌症/

1、舌尖上的癌症

2、不經意吃下的致癌「毒品」

3、沒有不好的食物，只有不合理的膳食

4、不良飲食習慣招徠癌症

5、衷情重口味，誤入癌歧途

6、煙加酒，腫瘤醫院走

7、吃貨，吃禍？

第四節：癌細胞最喜歡「吃」什麼？/

1、嗜「糖」（葡萄糖）如命的「吃貨」

2、無「油」（亞油酸）不歡的「餓狼」

3、視「脂」（飽和脂肪酸）如鼠的「饞貓」

4、為「蛋」（蛋白質與氨基酸）痴狂的「美食王」

5、其他

第五節：誰在助癌生長一臂之力？/

1、助癌「跑步前進」的生長激素

2、讓癌細胞「茁壯成長」的胰島素

3、分裂分子：上皮、內皮和間葉細胞生長因子

4、增殖專家：造血細胞生長因子

5、促癌精英：自泌生長因子

6、讓癌細胞「奮發圖強」的性激素

第六節：抗癌明星，你的名字叫食物/

1、克癌「十字架」：十字花科蔬菜

2、御癌強手：茄科蔬菜

3、健康使者：百合科蔬菜

4、康復之星：菊花科蔬菜

5、滅癌神菇：菌菇類

6、亦食亦葯：薯、玉米、薏仁米

7、海洋瑰寶：海產品

8、抗癌之王：水果類

第七節：向食物搬救兵，吃出免疫力/

1、癌細胞，並非想象的那麼任性

2、探訪人體內的「正義之師」：免疫系統

3、癌細胞的生存法則：免疫逃逸

4、免疫力的戰備物質：營養素

5、飲食八把刀「砍掉」免疫力

6、如何吃出免疫力？

7、升白（細胞）飲食

8、你的免疫力正常嗎？

第八節：用食物阻擊癌症黑色心理/

1、精神的力量到底有多大？

2、人體也有「死亡腺」

3、性格缺陷腫瘤生

4、情緒不好癌症來

5、用「心」戰勝癌症

6、癌症康復的五大「絕學」

7、把不良情緒交給食物

第九節：射向腫瘤的六大超級營養子彈/

1、神奇「脂」彈：歐米伽-3

2、植物化學子彈：植物化學物

3、殺癌「糖」彈：多糖

4、威力無比的「不均衡」子彈：不平衡氨基酸

5、集束營養子彈：維生素

6、多頭子彈：礦物質

第十節：解開癌症的多元方程式——食物抗癌機制/

1、減少致癌物的合成、吸收和活化，攔截「恐怖分子」

2、防止基因突變，阻止細胞「叛變」

3、干預細胞的生長周期，誘導癌細胞凋亡

4、誘導腫瘤細胞分化，讓癌細胞「棄惡從善」

5、控制腫瘤營養，「餓死」癌細胞

6、清除致炎物質，為病變組織「滅火」

7、提高免疫力，增強人體「國防」實力

8、其它作用機理

第十一節：以食為葯，與癌「食」戰/

1、呼吸系統腫瘤飲食宜忌及食療

2、消化系統腫瘤飲食宜忌及食療

3、生殖系統腫瘤飲食宜忌及食療

4、泌尿系統腫瘤飲食宜忌及食療

5、造血系統腫瘤飲食宜忌及食療

6、內分泌系統腫瘤飲食宜忌及食療

7、神經系統腫瘤飲食宜忌及食療

第十二節：戰勝癌症的另一柄「魔杖」——綜合營養療法/

1、生命的保護神：歐米伽-3脂肪酸

2、克癌巨星：EGCG

3、抗癌神奇物質：薑黃素

4、美味全能量抗癌食物：蔬果漿

5、全穀物主食：雜糧餐

第十三節：螃蟹橫行有盡時——食物抗癌的秘訣/

1、一不挨餓

2、科學忌

3、三盤「素」食

4、原則四

5、五句

6、六點

7、七個字

8、三高三低癌自愈

第十四節：喝出健康的智慧，癌症病人最好喝什麼？/

1、「殺機四伏」的水

2、癌症病人應該喝什麼水最好？

3、飲料為什麼不能長期喝？

4、牛奶與優格都能喝嗎？

5、咖啡到底能不能喝？

6、喝點紅酒（葡萄酒）可以嗎？

第十五節：為生命喝彩，為康復「加」油/

1、不吃油很危險，吃錯油更危險

2、「高不成、低不就」的飽和脂肪酸

3、一無是處的反式脂肪酸

4、大有作為的單不飽和脂肪酸

5、能堪當大任的多不飽和脂肪酸

6、各種油脂的脂肪酸的含量及比例

7、腫瘤康復人群選油之「葵花寶典」

8、錯大了，六大食用油使用誤區

第十六節：忌與不忌，飲食莫陷入哈姆雷特式的抉擇/

1、中西醫之爭：癌症患者到底要不要忌口？

2、中醫告訴你為什麼忌口

3、什麼是發物？發物不能吃嗎？

4、禽、蛋不能吃嗎？

5、鱉、龜、蟹、魚蝦及海貨能吃嗎？

6、大豆、豆漿及豆製品能吃嗎？

7、忌口的六大誤區

第十七節：補與不補？腫瘤病人請慎用這些補品/

1、人蔘，抑癌還是促癌？

2、鹿茸，補藥還是毒藥？

3、阿膠，大膽進補還是該謹慎服食？

4、燕窩，是癌症之友還是康復大敵？

5、蜂王漿，是「長壽漿」還是「催癌湯」？

6、雪蛤，要美麗還是要健康？

7、牛初乳，提高免疫力還是提高細胞增殖力？

第十八節：吃與不吃？腫瘤病人可以適當選擇這些保健食品/

1、抗癌奇「花」：灰樹花

2、森林中的紅寶石：牛樟芝

3、人間瑞草：靈芝

4、葯中之王：冬蟲夏草

5、八珍之首：海參

6、救命仙草：鐵皮石斛

歡迎加張俊濤微信17721262166

點「識別圖中二維碼」即可關注醫妹兒！

QQ群友微信掃描二維碼或微信加「yim120」即可關注醫妹兒！