這道菜的亮點不單是顏色，而做法簡單、味道不簡單，補鈣首選食材

豆腐，做為國內素食菜肴的主要食材，五花八門的做法讓人眼花繚亂，之前小編已經分享過多款豆腐的做法，今天給大家分享的這道豆腐做法相對比較簡單，烹飪過程只需要煎一下即可，但是調上料汁以後，口感和味道真的非常棒，推薦大家可以試一試。

而且，這道豆腐做出來菜品顏色也比較有食慾，放在餐桌上，也是非常搶眼的一道素菜。

豆腐的營養十分豐富，含有人體需要的多種元素，其中鈣的含量豐富，一個人一天，只需要兩小塊豆腐，即可滿足人體正常鈣的需求，有需要補鈣的青少年或者中老年，日常多吃點豆腐，都是不錯的選擇。

材料：

北豆腐、雞蛋、青椒、鹹菜、蒜瓣、花生油、生抽、白糖、香油、醋

步驟：

1、準備材料如圖所示，豆腐控干水分后，切成如圖所示，不到1厘米的厚片，準備要鹹菜、蒜瓣、青椒；雞蛋打散，撒少許食鹽，豆腐塊放到雞蛋液中，使兩面都沾上蛋液；

2、平底鍋熱油，油溫七成熱時候轉中火，同時將裹上蛋液的豆腐放到鍋內，兩面煎至金黃即可出鍋裝盤，鹹菜、蒜瓣、青椒切碎，調入生抽、醋、白糖、香油，調成料汁。

3、食用時，直接豆腐沾醬汁即可，味道會給你一個驚喜。

注意：

我這次選用的豆腐很容易裹上蛋液，如果你的豆腐和蛋液不粘，可以先用豆腐裹上一層小麥麵粉，再裹蛋液，效果會好很多。

有喜歡美食的朋友，歡迎關注我的微信公眾號rrognruo