蒸排骨怎麼蒸

排骨就是動物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨而已，在上面還有可能留著少量的肉。其實我們最喜歡吃的就是紅燒排骨，因為總覺得排骨和調料品混合在一起十分美味。你們喜歡吃排骨嗎？如果喜歡吃排骨的話，你們知道蒸排骨怎麼蒸嗎？

蒸排骨怎麼蒸

1、做法一

肋骨斬小段沖洗乾淨，多衝幾下去掉血水。洗好的肋骨里加入兩茶匙的豆豉、蒜汁、料酒、適量生抽、白糖、食用油充分攪拌腌制一小時入味。腌制好的肋骨加入少許生粉拌勻。(在腌制的過程中先不要加入澱粉，腌好后再加入澱粉，澱粉可起到保持肉質的水份吃起來口感嫩滑的作用)腌制好的肋骨放在鍋里大火蒸半小時左右即可(用筷子試一下，如果骨肉很容易脫離證明熟透)

2、做法二

準備好材料。 排骨沖洗乾淨，用清水浸泡10分鐘。蒜瓣生薑豆豉全部切碎待用。排骨瀝去多餘的水分，放入切好的蒜姜豆豉蚝油醬油鹽。充分的攪拌均勻，腌制10分鐘以上。放入生粉。充分攪拌均勻，靜止3分鐘。鍋中放入適量的清水，腌好的排骨倒入碟中，並放入鍋中。 9、蓋好蓋子，大火燒開後轉中火蒸約15分鐘，直到排骨全數即可

3、做法三

肋排剁塊放清水裡浸泡掉血水。將排骨控干水分。另外取一直碗，加剁椒4飯勺。 加入蒜泥以及其它輔材混合。充分調和均勻。調和好的調味料和排骨攪拌在一起，腌漬1小時。排骨連同腌料一起上蒸鍋蒸。大火蒸開鍋轉中火繼續整40分鐘，骨肉脫離即可。

4、做法四

排骨剁成小塊后，放入清水中浸泡去血污，期間可以多換幾次水。然後撈出瀝干水，放入盆中。蔥姜蒜剁成末放入排骨中。再放入洗凈的豆豉。加入適量的鹽與糖。來點味極鮮與蚝油。此時主角來了，加入多一些的香醋。再放些自製的剁辣椒和生粉。充分拌勻。裝入盤中，封上保鮮膜，放入蒸鍋，蒸制40分鐘。

5、做法五

選用上好腩排，要肥瘦均勻，可要求肉檔師傅代斬碎，要求剁小塊一點，這樣容易熟，也容易入味。洗凈排骨用毛巾吸干水分，把調味料「A」腌勻排骨放入冰箱冷藏三個小時，或備作明天用也可。要蒸排骨的時候把調味料「B」加入攪勻便可。蒸排骨要用旺火蒸15至20分鐘，最終要看分量大小而定。

蒸排骨怎麼蒸？這個問題一直停留在我的腦海里，因為我覺得蒸排骨的話，就是把排骨放在蒸籠上蒸熟就行了，不需要其他的步驟了，哪知道我剛剛看完上面的文章，才知道原來蒸排骨還有這麼的步驟，蒸排骨不這是簡簡單單的幾步就行了。