飲食防癌這麼簡單？！這幾個竅門夠你用一輩子

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俗話說「病從口入」。癌症的發生和飲食之間的關係，一直被人們所重視。如何才能從飲食的角度預防癌症呢？在眾多的說教中，我們為您摘取、歸納幾個小竅門。

1，從小就養成不偏食的好習慣。

偏食容易誘發癌症。這麼說毫不為過。其原因在於，多種維生素都有抗癌和防癌的作用。如果攝入上有所偏頗，必然會提高癌症的發生幾率。其中，維生素A和肺癌的發生呈明顯的負相關。維生素C作為一種強還原劑，能在生物體的氧化還原過程中減少腫瘤發生的危險。維生素E是一種抗氧化劑，能抗癌防癌，並且抑制複合化學致癌物的誘導轉化過程，同時還可以阻斷亞硝胺類致癌物的合成。另外，多種微量元素也會起到防癌作用。總之，只有均衡飲食，充分而多樣地攝取維生素、微量元素，才能有效預防癌症。

2，在可能的前提下，盡量生吃蔬菜。

日本醫學工作者發現，蔬菜中豐富的纖維素、維生素、礦物質等，都有很強的抗癌效果。但是，這些物質在烹飪的過程中損失很多。因此，在可能的前提下，生吃蔬菜對防癌的意義非常大。尤其是經常吸煙的人，如果能經常生吃一點蔬菜，可以有效預防肺癌的發生。

3，多吃豆類和捲心菜可以有效防癌。

多吃豆類和捲心菜，有一個天特別好的功效，就是攝取微量元素鉬。該物質的缺乏，容易誘發食管癌。這和鉬能有效阻斷亞硝胺等致癌物在體內的生成有關係。成年人每天正常的鉬攝取量為120到460微克。如果攝入過多，就有誘發痛風的危險。

4，多吃一點蘆筍

蘆筍的抗癌效果，在20世紀70年代初被科學界所重視。1974年，《預防》雜誌發表了相關研究成果。實驗表明，蘆筍原汁可以促進外周血淋巴細胞轉化和增殖，提高機體免疫力，有明顯抑制癌細胞增長的作用。而且，蘆筍無論生吃還是熟吃，防癌效果都不錯。

5，少吃一些高脂肪的食物。

女性在這方面要尤為注意。研究發現，長期進食高脂肪的食物，容易誘發乳腺癌和子宮內膜癌。這是因為，脂肪中含有一種叫做類固醇的物質，它會變成體內的激素，誘發上述兩種癌症發生。

6，適當吃一點大蒜。

大蒜對人體好處多多。其實，它的抗癌功效是非常突出的。研究發現，大蒜在生長過程中，對土地里的硒有富集作用。這意味著，大蒜含有豐富的硒。硒元素適當攝取，可以有效預防大腸癌。

7，在兒童時期不要吃過多的粗糧。

近些年，粗糧對人體的好處被越來越多的人所認識。但儘管如此，我們依然不建議兒童過早地大量吃粗糧。這會導致他們的胃粘膜在20歲左右發生退化，為日後發生胃癌埋下禍根。

上述七條不能涵蓋所有的防癌抗癌要點。但是如果能身體力行，卻可以為防癌增加不少砝碼，令我們在一定程度上遠離癌症的威脅。

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