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蝦仁豆腐的做法,色香味俱全

蝦仁豆腐的做法,色香味俱全

文章導讀

仁營養價值很高,老少皆宜,特別是家有寶寶的,媽媽可以經常給寶寶做一些蝦吃,蝦仁豆腐這道菜很好的結合了二者的味道和營養,用北豆腐做這道菜味道會更好。

做法一、

材料

絹豆腐1盒,白蝦仁200克,蔥3根,片2片,黃酒生抽,白糖,白鬍椒粉,芝麻油適量,澱粉1小勺

做法

1、蝦仁洗凈瀝干,用鹽和黃酒腌制15分鐘以上;

2、2根蔥打成結,1跟切成蔥花;

3、鐵鍋燒到冒煙,加入4大勺油,加熱到八成,倒入薑片和蔥結爆香;

4、將蝦仁倒入鍋里滑炒30秒,加入切成塊的豆腐,加適量清水、白糖和生抽調味;

5、加蓋中小火燜1分鐘,打開蓋子,用澱粉加冷水調勻,加入鍋里勾芡;

6、最後撒上白鬍椒粉和少許芝麻油裝盆。

做法二、

材料

蝦仁末30公克,板豆腐1塊,蕃茄莎莎醬2大匙,糖1/4小匙,太白粉1大匙

做法

1.蝦仁末與板豆腐加入調味料拌勻攪碎,擠成四方立體狀。

2.將作法1冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋以小火煎至熟,最後淋上市售莎莎醬汁即可。

做法三、

菜譜簡介 色美鮮嫩,清香爽口。

材料

主料:北豆腐300克,蝦仁80克,

調料:香菜30克,香油20克,芝麻醬20克,鹽3克,味精2克

做法

1.香菜擇洗乾淨后切成末;

2.豆腐放入沸水鍋內焯一下,撈出后切成條片;

3.蝦仁蒸熟后切碎;

4.豆腐條放入盆內,加入蝦仁、精鹽、味精、芝麻醬和香油,撒上香菜末,拌勻后裝盤即成。

小訣竅

食物相剋:

蝦仁:蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃,引起人體不適,出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

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