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「走出國門」的澳門美食

「走出國門」的澳門美食

英國廣播公司(BBC)最近選出了澳門10大必試食物,以下有多少是你吃過的呢?

葡撻

抵抗不了的松化

長年被推介的平民美食,撻皮夠薄夠松化, 濃郁牛油香和淡淡奶香,再加上微甜蛋黃餡,口感軟滑,入口即溶。

店鋪推介:安德魯餅店

BBC推薦了澳門葡撻的始祖-安德魯餅店,1989年開業,它改良傳統葡撻的製法,令葡撻更鬆脆且香甜軟滑。安德魯餅店的分店遍布澳門,而路環總店更是長期都有遊客排隊,人氣爆棚。

地址:路環市區戴紳禮街1號地下

營業時間:7:00-22:00

豬扒包

厚切豬扒,肉感十足

豬扒包是澳門最受歡迎的美食之一,麵包包身香脆內軟,中間夾著分量十足的厚切豬扒,入口滿滿的肉感,美味十足。

店鋪推介:世記咖啡

BBC推薦了大利來的豬扒包,不過吃過的食客可能更偏向於推薦世記咖啡。他家不僅吸引了眾多遊客慕名而來,在幾十年間更是得到一眾街坊的捧場支持。豬扒包分量十足,吃下去是一絲絲肉質纖維,彈牙又滿足!另外,他家的厚蛋咸牛肉三文治、炭燒咖啡及奶茶等傳統美食也相當有名。

地址:凼仔舊城區消防局前地1號地鋪

營業時間:11:00-19:00(逢周二休息)

澳門大堂區設有世記咖啡外賣店。

免治肉

家喻戶曉的土生美食

免治即指經攪碎后的豬肉或牛肉,是當代家喻戶曉的土生美食之一。現在,許多澳門茶餐廳都會供應免治豬肉或牛肉飯,但做法與傳統的土生葡人免治並不同,大多會以煎蛋及三色菜伴碟。

店鋪推介:喜蓮咖啡麵食

BBC推薦了利多餐廳Riquexo,這是一家自助式餐廳,但更多網友則推薦喜蓮咖啡麵食,他家的「干免治牛肉飯」相當有名。即土豆粒炒免治牛肉飯,土豆炸得香脆可口,牛肉乾香味濃郁,配上白飯和煎蛋,既好吃又果腹,棒棒噠~

地址:凼仔舊城區飛能便度街南龍花園地下B84號

營業時間:7:00-20:00

馬介休

葡式料理代表

澳門因其獨特的地理位置和歷史背景,遍地都是葡國餐廳。馬介休便是其中的一款葡式料理,由鱈魚經鹽腌制而成,較常見的菜式有西洋焗馬介休、薯絲炒馬介休、炸馬介休球等。

店鋪推介:船屋葡國餐廳

相信澳門絕大部分葡國餐廳都會提供馬介休的菜式,BBC推薦了澳門仔舊城區的安東尼尼奧餐廳,而小澳則推介在網路上和澳門本地人之間都頗具盛名的船屋葡國餐廳,老闆為土生葡國人,菜式的做法和味道都相當正宗,而且還是2017年《米芝蓮指南香港澳門》獲得必比登推介的餐廳之一。

地址:下環河邊新街289號

營業時間:12:00-15:00,18:30-23:00(逢周二休息)

咸蝦酸子豬肉

酸酸甜甜,味道一流

這是一道傳統的土生家常菜,酸子與咸蝦醬同為土生葡人常用的調味料。咸蝦酸子與片糖的搭配組合,使食物味道更為酸甜可口,豬肉粒加上蝦醬、洋蔥、辣椒等材料製成,味道豐富,既有甜味又有鹹味,有興趣的小夥伴可以嘗試一下,或許會有意外的發現哦~

店鋪推介:坤記餐室

少見華人經營的地道葡萄牙家常菜餐廳,最招牌的菜式是咸蝦豬肉,用葡式蝦醬煮豬肉,甜中帶有咸香,不禁讓人食慾大增。

地址:新馬路水坑尾街264號地下

營業時間:11:30-23:00

非洲雞

澳門特有菜式

非洲雞是澳門的一種地道美食,相傳是由葡萄牙人在非洲傳入澳門,經廚師改良后,成為澳門的特有菜式。非洲雞的外皮烤得香脆,再配上酸辣調味醬,相當開胃。

店鋪推介:美心亨利餐廳

美心亨利餐廳位於西灣,雖然位置偏遠,但仍大受歡迎,每到晚市便會排有長龍。招牌菜有自創的「蒜蓉扒大蝦」、「咖喱螃蟹」和「非洲辣雞」,其中「非洲辣雞」的醬料由東南亞各國香料混合而成,味道十分特別。

地址:西灣民國大馬路4號G-H地下

營業時間:12:00-22:00(逢周三休息)

杏仁餅

澳門手信不二之選

提起澳門手信,杏仁餅可以說是不二之選,松化又不油膩的餅香,咀嚼時還帶有杏仁的粒粒口感,很適合用來當茶點吃。

店鋪推介:晃記餅家

澳門著名餅家又豈止一間呢?不知道怎麼選的話,米芝蓮已經幫你選擇好啦。晃記餅家是已有百多年歷史的老字號餅店,餅的做法亦堅持沿用了傳統製法。除了杏仁餅,另外還推介肉切酥、杏仁餅和金桃酥,也是值得一買的手信呢~

地址:凼仔舊城區官也街14號

營業時間:10:00-19:30

肉乾

休閑小食之選

去買手信的地方,必定會看到各款牛肉乾、豬肉乾。肉乾有不同的口味,超美味的肉汁和煙韌的口感,在澳門十分受歡迎。

店鋪推介:冠環球心

冠環球肉乾大王歷史悠久,堅持售賣名副其實的手工肉乾。肉乾即燒即賣,吃起來十分新鮮,味道不但香濃,而且充滿地道色彩,強烈推薦!

地址:新馬路福隆新街43號

營業時間:10:30-22:00

點心

體驗舊式茶樓

香港的舊式茶樓比較少見,小夥伴想體驗傳統飲茶文化,不妨到澳門的舊式茶樓吃點心。雖然點心的味道相差無幾,但茶樓的環境、氛圍是在香港所感受不到的。

店鋪推介:龍華茶樓

早於1962年開業的舊式茶樓,客人需自行沖茶、拿點心。如果小夥伴想體驗不一樣的飲茶經歷,相信龍華茶樓的氛圍一定不會令你失望!

地址:筷子基提督市北街3號

營業時間:7:00-2:00

辣大蝦

大蒜、辣椒惹味之選

除了消夜吃水蟹粥外,辣大蝦也是很經典的葡澳美食哦~以大蒜、辣椒、白酒和橄欖油等熬煮的辣大蝦,相當惹味。

店鋪推介:美心亨利餐廳

上文已經介紹過,自創的「蒜蓉扒大蝦」同樣是美心亨利餐廳的招牌菜之一,大明蝦肉質鮮嫩,再配上很香的蒜蓉口味,簡直不能再美味了!

這個暑期,當然要去澳門吃美食啦!

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