這些致癌食物，我們每天都在吃

一 燒烤

燒烤食物含有強致癌物不宜多吃。燒烤食物如烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬等，因含有強致癌物不宜多吃。

二 熏肉常吃熏制食物易得食道癌和胃癌。熏制食物如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐乾等含有致癌物苯並芘，經常食用容易得食道癌和胃癌。

三 霉變食物霉變食物含致癌物質黃曲霉毒素。霉變的米、麥、豆、玉米、花生等食物，易產生致癌物質黃曲霉毒素。

四 腌制食品腌制食品，鹹魚產生的二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。鹹蛋、鹹菜等同樣含有致癌物質，應盡量少吃。長期吃會引起鈉、水在體內滯留，從而增加患心臟病的機會。另外，也含有亞硝酸胺或有不肖業者用福馬林防腐，這些都是致癌物，易誘發癌症。

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五 味精味精 ( 胺酸鈉)，其中一半是對身體有益的左旋麩胺酸L-Glutamine，但另一半卻是身體不能利用的右旋麩胺酸D-Glutamine 變成危害身體的自由基。每人每日攝入味精量不應超過 6 ! 克，攝入過多會使血液中麩胺酸和鈉的含量升高，降低人體利用鈣和鎂，可能導致缺鈣，影響牙齒、骨骼的強度。又可引起短期的頭痛、心慌、噁心等癥狀，對人體 生殖系統也有不良影響。

六 蘇打水蘇打水的糖含量高，熱量高，出問題的是製造焦糖色素時產生的叫做4-甲基咪唑的化學物質。這正是可樂等飲料使用的染色劑。 在美國加州，規定4-甲基咪唑的標準值是29微克。含有比標準值高的4-甲基咪唑時，必須標註「含有致癌物」的警示。

七 土豆片土豆片含有被稱為丙烯醯胺的化學物質，其在澱粉暴露於高熱時產生。食品煎炸過焦后，也會產生致癌物質多環芳烴。世界衛生組織將丙烯醯胺作為人類致癌物，因為實驗室老鼠的研究顯示它增加了癌症的風險。

八 番茄罐頭番茄罐頭的材料是用雙酚a製成，有資料顯示雙酚a具有一定的胚胎毒性和致畸性，可明顯增加動物卵巢癌、前列腺癌、白血病等癌症的發生。新鮮的番茄是一種最健康的食物。

九 紅肉紅肉，研究人員在1982年至1992年的10年間，調查了15萬美國人的飲食習慣。結果發現，吃紅肉最多的一組患直腸癌的幾率，比吃紅肉最少的一組高兩倍，患結腸癌的幾率則高出40%。而吃禽肉和魚肉多的人生病幾率最小。

十微波爆米花微波爆米花，包裝袋都可能添加特富龍塗層，微波爐加工爆米花最高溫度應在接近200攝氏度，等到爆米花出爐時，全氟化合物(特富龍)已分解徹底。而用於包裝的紙袋上的化學物質(如防油劑)會轉移到食物中去，並被人體吸收，導致血液化學污染。

十一 飲酒大量飲酒，根據國家癌症研究所，過量飲酒可導致咽喉癌，食管癌，肝癌，乳腺癌，胃癌，前列腺癌，胰腺癌和結腸直腸癌。原因是酒精被分解成一種被稱為乙醛的有毒化學物質，會破壞你的DNA和蛋白質的形成。和許多事情一樣，適度是關鍵。

十二 加了漂白粉的麵粉

漂白劑的安全性問題主要體現在過氧化苯甲醯過氧化物的毒性及其代謝產物苯甲酸的毒性。短期過量食用會導致噁心、頭暈、神經衰弱等中毒現象，長期過量食用會對肝臟造成嚴重損害。

十三白麵包

麵包當中不只人工香料傷害健康，有的麵包還含有大量玉米糖漿、麥麩，對身體健康大大不利，美國一名專研營養學的醫學生克里斯‧剛納爾斯更宣稱，如果麵包越白，吃這種麵包可能死得更快。

十四葵花子

向日葵因其生長快速，易吸收土壤中的重金屬鉛、鎘、鎳，對土壤而言可有效減輕重金屬污染，具有凈化環境的能力，為最佳景觀綠肥作物。但是，對人體 而言，吃進這些重金屬則對身體有害，且吃葵花子會消耗大量的膽礆 choline，使體內脂肪代謝發生障礙，導致肝臟積聚大量脂肪，會嚴重影響肝細胞的功能。

十五口香糖

口香糖中的天然橡膠雖無毒，但製程中所用的白片膠是加了毒性的硫化促進劑、防老劑等添加劑，刺激腸胃，引起不適。而口香糖中的代糖阿斯巴甜也是致癌物。

十六皮蛋

皮蛋含有一定量的鉛，常食會引起人體鉛中毒。鉛中毒時的表現為失眠、貧血、好動、智力減退等。

十七臭豆腐

臭豆腐在發酵過程中極易被微生物污染，它還含有大量的揮發性鹽基氮和硫化氫等，是蛋白質分解的腐敗物質，對人體有害。

十八油條、粿條、板條、米粉、冬粉

在製作過程中都必需添加明礬 (硫酸鋁鉀)，如常吃這些東西，易導致貧血、骨質疏鬆症同時，體內鋁過多，很難從腎臟排出，對大腦及神經細胞產生毒害，甚至引起老年痴呆症。又油條所重複使用的炸油，過度氧化亦有害健康。

十九豬肝

每公斤豬肝含膽固醇達 400 毫克以上，攝入膽固醇太多會導致動脈粥樣硬化，同時肝是解毒器官，會累積大量黃麴毒素、抗生素、安眠藥等代謝毒物，故豬肝不宜吃。

二十 隔夜熟白菜和酸菜

會產生亞硝酸鹽，在體內會轉化為致癌的亞硝酸胺。反覆燒開的水含亞硝酸鹽，進入人體後生成致癌的亞硝酸胺。 科學的飲食結構和健康的生活方式是防癌抗癌的前提。在家庭中，家長要以身作則為寶寶提供健康的飲食原則。

通過上文的介紹，你知道市場上什麼東西是致癌物，千萬不能吃了吧，在生活中，飲食對於人們來說是非常重要的，只有保證飲食的健康，才能有一個好的身體，因此，大家要養成好飲食習慣哦!

一少喝果汁多吃水果

飲料中含糖量較高，如喝太多，血糖升高、肥胖等致癌因素會不請自來，因此千萬不要以為果汁能代替真正的水果，每天吃蘋果、香蕉等水果是必做的功課。

二 少喝碳酸飲料

有科學研究人員指出，每周喝兩次以上碳酸飲料的人，其胰腺癌風險會大大增加。

三 蔬菜注意混合搭配

每餐的蔬菜品種應有所不同，花樣常翻新、蔬菜巧搭配，才能更好的引起寶寶吃蔬菜的興趣。比如與番茄醬、洋蔥或大蒜同吃，西藍花抗癌效果更好。在烹調中多加洋蔥、大蒜應成為習慣。

四 烹調中使用調味品

燒菜時應多加些有抗癌功效的調味品，比如燒菜時多加咖喱粉、黑胡椒、薄荷等調味品，不僅能增加飯菜色香味，而且有助於抑制癌細胞生長。

五 每周吃兩三次魚

如果寶寶喜歡吃肉，媽媽可以多選擇魚類進行烹飪，特別是沙丁魚、鳳尾魚等。

六 橄欖油、菜油最理想

大豆油、玉米油和葵花子油含有更多的歐米伽6脂肪酸，因此相比較而言，還是橄欖油、菜油更健康。

七全穀食物搭配吃

小麥與燕麥、大麥等要搭配吃，盡量不吃精緻白面。從小培養寶寶吃粗糧的習慣。