這種致癌物你家廚房有不少！比砒霜毒68倍！

家裡存儲的花生、玉米、白薯干、稻米、小米等一定要晒乾曬透，存放在乾燥通風環境中。

動、植物油有哈喇味的動植物油：

陳腐油類中均含有一種化學成分，它能使蛋白質的結構變異，導致變異蛋白質的細胞失去正常功能並向初期癌細胞轉化。此外，還有的化學成分酸的複製使人的老化過程加快。

除了這兩種食物之外，我們常用的筷子，如果發霉了，也趕快換掉。

超期使用的一次性筷子會滋生各種黴菌，輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統疾病。嚴重發霉的筷子會滋生「黃曲霉素」，該物質已經被廣泛認定可誘發肝癌。

超期使用的家用筷子，含水量特別高。因為家用筷子使用頻率高，且長期用水洗滌，很容易成為細菌生長的溫床，如黃色葡萄菌、大腸桿菌等。長期將筷子擺放在櫥櫃內，則可能讓筷子變質的幾率提高五倍以上。

除黃曲霉素有兩招

加熱不能去除黃曲霉素！

油熱了先加鹽或能消除

在花生油等食用油倒入鍋里加熱后，並放入少量食鹽，攪拌10~20秒，這樣基本上就能消除大部分的食用油里的黃曲霉素。

多吃新鮮蔬菜

多吃綠葉蔬菜可以讓我們平時不小心吃下去的黃曲霉素失效一部分，因為葉綠素能夠阻止黃曲霉素吸收。

如何避免產生黃曲霉素

1、徹底清洗餐具，不留食物殘渣及清潔劑；

2、餐具勤消毒甚至更換，尤其是易霉變的木製品，如：筷子；

3、衛生間等潮濕區域注意通風，保持衛生，浴球、牙刷、毛巾等勤更換；

4、強鹼性物質可殺滅黃曲霉素，但使用時需注意安全，不要破壞皮膚。