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涼拌豬皮,三種最流行的做法

涼拌豬皮,三種最流行的做法

文章導讀

總的來說,涼拌豬蹄是非常好做的,原料也比較簡單,除了豬皮之外,只需要一些簡單的調味品和佐料就足夠了,但製作的過程還是很講究技巧的,否則得不到想要的美食。

做法一:

1.豬皮先焯水,再刮掉殘餘的豬毛和油脂,放入鍋內,加料酒生薑醬油煮20分鐘左右,用筷子能插透即可撈出,晾涼

2.準備好鹵豬皮

3.香菜大蔥、蒜瓣洗凈

4.把鹵豬皮切成絲

5.香菜切段、大蔥切片,蒜瓣先拍碎再切末

6.把香菜、蔥、蒜和豬皮絲放在一起

7.所有配料放在小碗中攪勻,倒入豬皮絲中

8.再放入擦成絲的胡蘿蔔

9.攪拌均勻即可

涼拌豬皮的做法二:

1.豬皮焯水,將多餘的油脂用刀刮掉

2.水燒熱放入花椒粒和豬皮煮10分鐘,在煮的同時切好蔥花和蒜末

3.準備拌料,倒入醬油,放入辣椒油

4.放入花椒粉、食

5.放入白糖,將切好的蔥花和蒜末放入碗中

6.將煮熟的豬皮撈出切條,放入準備好的拌料中拌勻即可

涼拌豬皮的做法步驟三:

豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。豬皮里蛋白質含量是豬肉的2.5倍,碳水化合物的含量比豬肉高4倍,而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。炸過的豬皮比較容易保存,而且還可以做出許多不同的美食

1豬皮泡二小時,然後放入鍋中加水煮十分鐘

2取出晾涼

3切成條狀

4加入鹽和胡椒粉

5加入適量生抽

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