紅燒帶魚怎麼做好吃 加點醬油上色又提味

紅燒帶魚因為外表紅潤美麗，味道香美營養豐富，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是：「紅燒帶魚怎麼做好吃 加點醬油上色又提味」，一起來看下吧!

首先來看下紅燒帶魚怎麼做好吃：

材料：

帶魚，油，蒜，小蔥，黃酒，紅燒醬油，生粉等

步驟：

1.帶魚洗凈后瀝干水分切成段

2.備好調味料

3.熱鍋倒油，油溫7分熱加入少許生粉(這樣就不會油花四濺了)

4.把帶魚逐塊下鍋

5.煎至兩面變色后撈起

6.把蔥白，生薑，蒜瓣下入爆出香味

7.再把帶魚回鍋倒入黃酒

8.倒入紅燒醬油翻炒均勻

9.再加入開水燒制入味后

10.撒入蔥花熄火出鍋

有上主要介紹了紅燒帶魚的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於帶魚的小知識。

帶魚的營養價值

1.帶魚的脂肪含量高於一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。

2.帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。

3.帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。

4.帶魚中所含的碘，除具有維持甲狀腺功能外，還具有促進機體新陳代謝的作用。

帶魚的選購

1.新鮮的帶魚魚鱗不脫落或少量脫落，呈銀灰白色，略有光澤，無黃斑，無異味，肌肉有堅實感。

2.顏色發黃，無光澤，有粘液，或肉色發紅，鰓黑，破肚者為劣質帶魚，不宜食用。

帶魚的存儲

將買來的帶魚洗乾淨，控干水分，切成小段，然後抹上少許鹽放入冰箱冷凍，這樣既可以使帶魚入味，又可以保存較長的時間。

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