健康便當9（豆角釀肉+木耳炒雞蛋）

編編編編~編個豇豆雞肉草帽給你吃啊~原本的豆角釀肉是用豬肉來做的~這裡為了讓大家減少油脂攝入提高蛋白質攝入，所以把豬肉換成了雞胸肉，一樣美味卻更加健康~ 微博@咕嚕健身吃喝日記，微信 咕嚕健身廚房，訂閱更多健康食譜。

By 咕嚕健身廚房 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 糙米飯 90g
• 豇豆 80g
• 雞胸肉 100g
• 香菇 1個
• 木耳 90g
• 雞蛋 1個
• 心裡美蘿蔔 50g
• 鹽
• 糖
• 橄欖油
• 醬油
• 澱粉
• 蒜
• 香油

做法步驟

1、準備食材

2、1.豆角釀肉：香菇和雞胸肉切碎，加入適量生抽、鹽和澱粉攪拌均勻腌制半個小時

3、豇豆去掉頭尾洗乾淨放入清水中火煮2分鐘，水中加一點點橄欖油和鹽，撈出過涼水，然後按圖示樣子捲成圓圈，最後打結用剪子剪掉多餘長度的豆角

4、取個小碗倒入適量生抽、醋、糖和適量清水攪拌均勻調成醬汁，把剛才腌制好的肉塞到豆角圈中間，平底鍋放適量橄欖油將豆角圈煎至兩面金黃，然後倒入醬汁，小火燜兩三分鐘，然後大火收汁出鍋

5、2.木耳炒雞蛋：雞蛋炒熟盛出備用，鍋內放油放入蒜末炒香，倒入木耳翻炒，最後放入雞蛋，加鹽和幾滴香油炒均勻即可出鍋

6、3.腌蘿蔔：紅心蘿蔔切小塊拌入適量橄欖油、鹽和糖調味

小貼士

蘿蔔一次性可以多腌制一些，放到冰箱冷藏，每天帶飯的時候裝上些就可以~

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