市縣︱海南這個地方美食如美景！快看看，哪一道勾了你的魂？

小編喜歡在去一個地方之前做個攻略

哪怕只是一兩天

也要找找有啥好吃的

說到萬寧，可能外省的小夥伴不太了解

但

是

海南四大名菜中就有和樂蟹、東山羊兩道菜來自萬寧

可見，萬寧的美食是值得期待的！

下面

就由小編一一為大家介紹

01

東山羊是海南四大名菜之一，產於萬寧的東山嶺，毛色烏黑，肉肥湯濃、膩而不膻。

東山羊的吃法很多，有紅燜、清湯、干煸及火鍋涮等多種吃法，每一種吃法都有各自的特色，但總的來說都很好吃。

東山羊肉質鮮美的奧秘主要是因為東山羊生活在東山嶺。當地盛產一種叫做鷓鴣茶的野生植物，用這種植物製成的茶清香純正，是海南的名茶。東山羊就是長期使用鷓鴣茶的葉子，所以肉質才鮮嫩而沒有膻味。

那麼在萬寧，吃東山羊上哪最好呢？當然是東山嶺了。東山嶺水上餐廳的羊肉燉盅、炸羊肉串、白切東山羊、紅燒羊腿等全羊宴菜式，一定要吃。當然，著名的「椰汁東山羊」，也不能錯過。

02

說完東山羊，現在來說著名的和樂蟹。在和樂鎮，以港北、樂群村一帶的螃蟹最有名，其膏滿肉肥，特別是脂膏，金黃油亮，如鹹鴨蛋黃，富含營養。品嘗和樂蟹，兩個時節最佳，一是端午節、一是中秋節，此時和樂蟹蟹膏最多。和樂蟹的烹調法多種多樣，蒸、煮、炒、烤，均具特色，尤以「清蒸」為佳。

03

后安粉湯的有名氣，早已走出萬寧。其味道鮮美，關鍵在於湯底的製作。簡單來說是用豬骨、粉腸、大腸、豬內臟等熬成的，配料有小蝦、海螺等。但是具體的配方，各家有各家的味道。后安粉條，取當地特產的優質燦米用手工石磨磨成米粉，調成粉糊後用蒸盤燙成白嫩晶瑩的粉皮。將粉條和蔥花，加上一個土雞蛋，配上豬肚、大腸、小腸等等，再注入滾燙濃香的后安湯，后安粉就製作好了。

04

如果在萬寧吃膩了海鮮，那就吃肉吧！如果你是一個愛吃肉的人，會愛上萬寧的海鮮豬。海鮮豬，又名沙灘豬，官方名字叫做萬寧沿海放養豬。

為什麼叫它海鮮豬，絕對不是個噱頭。養在海邊，睡在沙灘，每天除了有太陽浴，那就是海鮮大餐。

什麼，給豬喂海鮮？是不是瘋了！

NONONO！

來到萬寧，你就會發現，給豬喂海鮮很正常。

海鮮豬肥而不膩，上等做法是白灼豬肉，蘸少許醬油或鹽巴，放入口中，豬肉的清香細膩，盡在口中。

除了海鮮豬，東澳鵝也是一定要品嘗的。在萬寧市紅專路上，有幾家東澳鵝店生意一直都不錯，東澳鵝味道之所以鮮美，是因為他們的生長環境。東澳鵝出產於東澳，東澳有一個內海叫老爺海，東澳鵝生活在海邊，既吃一些海藻、小型甲殼類、貝類的乾粉，又到稻田裡吃一些稻穀，肉不肥，但肉味鮮美。

05

興隆美食與小眾美食代表：東南亞糕點、胡椒豬肚湯、葯蟹、血膳

在萬寧，還有一個地方能稱得上美食小鎮，那就是興隆，這裡是著名的歸僑農場，以興隆咖啡和東南亞糕點出名。

每天早上，天剛剛亮，位於興隆小鎮上的瓦西里咖啡店就開始熱鬧起來，咖啡，糕點，是這家小店的主營食品。走進店裡，你就會被各式各樣的糕點所吸引，九層糕、七層糕、咖啡糕、紅豆糕、木薯糕、芋頭糕、糯米條……

在興隆地區，胡椒豬肚湯十分受寵，在眾多店家中，要屬石梅灣的行雲流水餐廳做的胡椒豬肚湯，味道香醇，關鍵因素有三：一是要選興隆上等白鬍椒，要手工研碎；二是豬肚一定完整放入湯中，待煮熟后再切開；三是小火慢燉4個小時以上，才會出味道。

在萬寧，還有一種螃蟹叫做葯蟹，此螃蟹不同於和樂蟹，身形比和樂蟹要小，因為外形和顏色有些像靈芝，所以當地又稱靈芝蟹。如果你足夠幸運，你可以在石梅灣、南燕灣一帶的海鮮排檔吃到這種螃蟹。