卡士烤箱co-750A食譜之酒香枸杞果乾軟歐

很激動很榮幸參加豆果和卡士烤箱一起舉辦的有顏值的實力派活動中到了50L的卡士大烤箱.收到了大烤箱立馬就開始烤麵包了！烤箱外觀是黑色主體加上香檳金色的手柄.大氣上檔次顏值杠杠滴！加上超大的50L容量.可以盡情烘烤啦！這款軟歐加入了荔枝酒，和荔枝酒泡的果乾.夏天吃起來特別清爽！不會很甜.掰開麵包酒香撲鼻而來.

By 好吃的坨坨

用料

• 荔枝酒 50g
• 冰牛奶 200g
• 高筋麵粉 350g
• 糖 15g
• 鹽 4g
• 黃油 15g
• 酒漬果乾 60g
• 枸杞 10g
• 酵母 4g

做法步驟

1、黃桃干，芒果乾用荔枝酒提前一天浸泡.第二天把除黃油，枸杞，果乾外的材料放入麵包桶內.果乾瀝干水分.因為烤箱大，我揉的是兩個這樣的麵糰.選擇攪拌程序.

2、枸杞用熱水泡軟立馬取出瀝干.用剪刀剪碎

3、攪拌成團后加入黃油.

4、加入黃油攪拌順滑后，加入枸杞和果乾.

5、攪拌至擴展階段后，能出薄膜后，停止攪拌.

6、取出麵糰，滾圓.

7、把麵糰放入容器內，蓋上保鮮膜，

8、把麵糰放入卡士co-750烤箱，選擇發酵程序.28度發酵60分鐘左右，

9、發酵至兩倍大，戳洞不回縮即可.

10、取出麵糰，排氣滾圓，把一個大麵糰平均分成3份.我揉了兩個所以分了6個.蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘.

11、鬆弛結束，把麵糰擀成圓形.

12、然後捏出三個角，成三角形麵糰.

13、圓形的麵糰就排起揉圓即可.還有一個圓圈狀是把麵糰搓成長條狀，介面處捏緊.

14、把整形好的麵糰放進卡士co750A烤箱選擇發酵功能38度，二發至麵糰1.5到2倍大

15、發酵好的麵糰，篩上一層黑麥粉.用割包刀割出各種花紋.烤箱200度上下火預熱.

16、進烤箱200度上下火烘烤28分鐘.

17、烘烤結束取出麵包，晾涼.用卡士co750A烘烤的麵包上色均勻.顏色也是喜歡的金黃色.

18、美美的開吃啦！

19、因為有枸杞，麵糰自帶金黃色.還有荔枝酒的香味.

小貼士

夏天揉面時記得要控制面溫.用的液體最好也是冷藏過的.

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