怎樣快速解辣？網傳N種方法哪個好用？其實只有這一種最有效！

「快速解辣的東西在哪裡？！

現在很多吃播網紅都很喜歡挑戰火雞面。火雞面是一款韓國的速食拌面，它只有一個特點，那就是辣辣辣！人們在吃火雞面的時候都辣到無法思考人生，推味君最喜歡的大胃王木下佑香吃火雞面的時候也是辣到淚流滿面。

那麼問題來了？

當我們被辣到無法呼吸時，吃什麼可以快速解辣？

1喝水

被辣到時大部分人第一時間都會想到喝水，真的有用嗎？

「辣」不是一種味道，而是一種痛覺。

產生這種感覺的，是一種叫做「辣椒素」的物質，它是一種高度疏水的物質，也就是說辣椒素並不能溶解到水裡！因此喝水不是解辣的好方法。

常溫水沒用，那冰水呢？

確實，有的人會用冰水解辣。冰水溫度低，確實能暫時緩和因為「辣」帶給你的口腔灼熱感，但冰水會帶著這些辣椒素充滿你整個口腔，等口腔溫度回升，滿口腔的辣椒素更是讓你痛不欲生，而且在吃辣的同時喝冰水很容易引起腸胃不適，推味君不建議哦。

(當然更不要用熱水解辣，熱水會讓灼熱痛感放大放大再放大！)

2喝酒

用喝酒來解辣，聽著是不是有些不可思議？理論上來說，酒精是能夠溶解辣椒素的。

不過不同酒精濃度的酒，解辣能力也不同。如果選擇啤酒的話，啤酒的酒精度數低，其實解辣效果和常溫水也差不了多少，更何況啤酒裡面二氧化碳會有一定的刺激性，這對飽受火辣灼痛的口腔來說也是一種火上澆油（同理，解辣不能喝碳酸飲料，誰喝誰刺激！）

如果選擇酒精度達到20%的酒精飲料的話，解辣能力可以達到，但這也相當於在喝白酒了，吃了巨辣又灌酒？這等同於在自殺啊，腸胃能受得了嗎?所以用白酒解辣最好的方式是漱口，而不是飲用。

另外白酒解辣還可以用到其他地方，比如說做飯時切辣椒「辣」到手的時候，不妨可以拿酒精棉球擦一擦，會好很多哦！

3喝牛奶

牛奶大概是最靠譜的解辣飲品了。

牛奶中含有大量的酪蛋白，酪蛋白是一種很好的乳化劑，可以很有效地把疏水物質包裹起來帶走，而且牛奶對腸胃也有一定的保護作用，尤其可以保護剛剛吃完辣椒的消化道，真的是良心解辣聖品。

所以，想吃辣卻吃不了辣的你們，可以開始囤牛奶啦！

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