吃貨力薦的口味館子換了大廚，仍有新發現！

[真的好吃嗎] 是由長沙美食小分隊打造的一個獨立餐評欄目，每期由一名隊長帶隊，參與的成員包含美食編輯、吃貨達人等。自掏腰包實地探訪話題店鋪，只為給你們帶來客觀真實的美食參考和消費指南。

它，也許是好吃的，也許是不好吃的

但，它一定是我們嘗過的

是我們願意拿來與你分享的

有小夥伴留言，怎麼不去某某店，聽說很好吃？怎麼不去某某店，生意很好很出名。

有些店子呢，你只要一搜索，一大堆評論可供你參考。

隊長現在最想知道的是小夥伴們的私藏，能夠征服一顆吃貨的心，飯店一定會有幾道拿手菜。

【真的好吃嗎】第三十三期

探尋的就是這麼一家店。

吃貨網友在微信給我們的留言：順意廚到。

隊長卡特帶著測評小夥伴們根據導航找了過去，探店過程中有些「意外」也有所收穫。

本期參與測評的人員：

隊長↓↓↓

卡特：樂於發現市井美味的中年大叔

隊員↓↓↓

小瑋：經常爆料的美食 「情報員」

跳伢子：家住老社區的典型長沙吃貨

接下來你將看到：

1、飯店生意太好，居然換了新廚師？

2、達人推薦的那幾道拿手菜現在味道怎麼樣？

3、所探店家的真實評分及總結

閱讀完本文大約需要花費你3分鐘

沒時間可直接看文末的總結

順意廚到

地址：南門口馬益順巷50號

人均：50元

飯店生意太好，居然換了新廚師？

同樣是一家典型的社區蒼蠅館子，蜿蜒曲折的藏在南門口的老巷子中，與知名的鄒娭毑涼麵相距不是很遠，地圖導航可以尋覓到。

踏著小路尋找的過程似乎回到從前的那個老長沙。斑駁的牆面，滿是爬山虎的老房子「講述」著尋常百姓的那些事。

離馬益順50號越來越近，喧鬧聲也越來越大。從樓面進去到廁所都能聽到廚房的「熱鬧」，整齊的廚房，跳躍的火苗，足以讓人感嘆「美食就在這」。

我們達到「順意廚到」的時間是晚上6點半，正值飯點。此時，小店二樓已經全部坐滿，一個藍色大棚擺在了對面小路上，也全部坐滿。等了一小會，終於有了個小桌，五人落座。

老闆熱情的打招呼，並上了兩盤小吃，木瓜條和黃豆子。

在我們諮詢特色菜時，店家回答因為生意不錯，以前的老廚師太累了已經辭職了，新廚師也是從大酒店請來了，手藝保持的不錯。

看著小店火爆的人氣，我們依舊按照達人推薦點了口味鴨、墨魚燉肉、涼拌腰花、紅油耳尖、以及老闆覺得頗受好評的「下飯菜」，配了一道絲瓜解油膩。

達人推薦的那幾道拿手菜現在味道怎麼樣？

口味鴨現在仍是招牌菜。

雖然叫這個名字，但與傳統的做法有所不同，應該是有所借鑒啤酒鴨的方式，能感受到微微的酒香調味。鴨肉依然緊實入味，頗有嚼勁。這算是一道重口味菜，偏咸辣，湯底搭配的是魔芋豆腐吸油脂。如果喜歡喝點小酒的，口味鴨用來配酒是非常不錯的選擇。看著滿滿的一盆，在慢慢細細的品嘗下吃光了。

如果不是因為點了這麼多菜，我選擇用鴨湯泡個飯或者挑碗清水面試下。（小瑋）

店家說墨魚燉肉這道菜，老師傅把套路告訴了新廚師，點單率依舊很高。

一大盆湯上漂浮了太多肥肉，立馬就讓我覺得很膩。幸好肉和墨魚都燉的很爛，也沒有散，舀一碗出來，賣相還是有的。

湯頭還不夠鮮，沒有完全家裡老媽燉的那個味道，墨魚的分量不是很多，沒有完全把墨魚味燉到肉裡面去。（小瑋）

涼拌腰花和紅油耳尖是一個做法，同時點兩個是重複了。

腰花剛開始吃會覺得很辣，隨著辣味減淡后腰花的那股味道越來越重，勉強可以吃下，但不對我的口味。喜歡吃重口味腰花的可以嘗試。

紅油耳尖，我冒看見紅油。我腦海裡面的紅油耳尖是紅彤彤的，不是香菜拌出來嫩綠滴，而且紅油耳尖獨特的紅油那個沖味我冒吃到，不能給好評。（小瑋）

下飯菜幾乎每家都有，順意廚到做得較特別，蓋在米飯上，根本停不下來。

吃過臘八豆炒肉、吃過蘿蔔丁炒臘肉、吃過酸豆角炒油渣，第一次吃到把臘八豆、蘿蔔丁、酸豆角混得一起炒油渣，搭配小紅辣椒、醬辣椒大蒜葉，特別是臘八豆炸了一下，外皮脆脆滴香味四溢，這道菜絕對襯得上它的名字，全桌最高分。（小瑋）

每種食材都可以觸發一種味覺，臘八豆的香、蘿蔔丁和酸豆角的脆，油渣子的細微嚼頭，每種都合適配上米飯，很舒服。（跳伢子）

清炒絲瓜作為一道小菜是第一上桌的，大家都覺得不合適，但是蒼蠅館子也不需要計較這些。口味上，菜是用豬油炒滴，湯汁濃郁，不影響絲瓜的清爽，鹹淡剛好。

所探店家的真實評分及總結

各項評分（3人的各項分數相加除以3）

環境：6.67；服務：7.1；菜品：7.23；性價比：7.5

綜合評分：7.13

評判標準

較差 ≤ 6分

還行 6分~7分（包含7分）

推薦 7分~8分（包含8分）

力薦 ＞8分

總結：

環境：飯店不是很大，二樓堂食的位置也不多，在門面外的老街上搭著簡易的棚子，夏天的傍晚，在這種老巷大樹下吹著涼風，讓人覺得比空調房舒服。

服務：雖然是做的街坊生意，但老闆待客還是很熱情。點單的時候，老闆遞上了一張超簡易菜單，菜品很豐富。老闆會根據食客人數和口味要求做出些許推薦。

菜品：下飯菜、口味鴨好評；墨魚燉肉一般；紅油耳尖、腰花適合重口味者。

性價比：五人吃了六道菜，共250元，數字不太好，老闆主動打折240元。人均也就50元，開了收據。

店家的手寫「菜單」

想吃點不一樣的特色，得多往老街巷尋找，能征服挑剔街坊的小店一定會有好味道。在店家手寫的簡易菜單上我們還看到了如同擂辣椒冬瓜、韭菜黑木耳、青椒蘭花乾子、榨菜肉沫冬粉湯等這些聽起來就很調口味的菜品，感覺在順意廚到能挖掘出的好菜還會更多，下次再去嘗嘗吧。它也許不是網紅店，但能給你帶來一絲驚喜。

歡迎小夥伴們留言推薦。

感謝你讀到這裡，希望你喜歡我們的推送。

圖文/卡特、小瑋

編輯/卡特