正宗寧夏美食餐廳，家鄉的味道！

不論大家遠在外地，還是身處故鄉，心裡最愛最惦記的肯定還是咱們的家鄉菜，特別是那些常年在外的小夥伴，身處異地，想吃到正宗簡單的家鄉菜真的不簡單。大家都來說說你們最的家鄉菜，給自己喜歡的家鄉菜投一票吧！

清燉羊肉

清燉羊肉是寧夏人喜愛的特色小吃。肉色白嫩，湯色清亮，最大限度的保留了羊肉獨有的鮮香，清燉羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪。

推薦餐廳：鹽池小張清燉羊肉

地址：寧夏銀川永寧縣望遠鎮望通路立業春城南門向西100米

寧夏涼皮

寧夏本地的涼皮，尤其是217，大武口等地方的涼皮絕對是超級贊的，寧夏涼皮辣子比較足，而且涼皮味道比較獨特，超級贊

推薦餐廳：大武口三住宅、鹽池、寧大217

清蒸羊羔肉

清蒸羊羔肉是一道著名小吃，流行於同心、海原一帶，許多餐館都有製作。寧夏羊羔肉鮮美軟嫩，沒有膻味。

推薦餐廳：三益軒

地址：銀川市興慶區北京東路新月廣場清真美食城內/金鳳區 民生花園大門西側300米(新昌東路市供電局附近)

寧夏羊雜

燴羊雜碎是一道著名傳統小吃，寧夏區內各地均有製作，以吳忠市的製作獨特、歷史悠久而素負盛名，故又稱吳忠風味羊雜碎。1994年5月曾被評為「全國清真名牌風味食品」。

推薦餐廳：吳忠杜優素、銀川南門老張家、老勉家、西門橋頭、阿葉羊雜、楊四羊雜阿葉羊雜地址：銀川興慶區前進街180號(雙寶超市富寧街店東側路南)

炒糊餑

「糊餑」是一種用烙餅切成餅條的俗稱，又稱「糊餑子」是一道西北地方著名小吃，流行於寧夏銀川、吳忠等地。特點是製作方便，配菜豐富，香、辣，嚼起來很有口感。而所謂炒糊餑，其實通俗的說，就是將這種烙餅切成條狀，加以配料炒制而成的一道主食。

推薦餐廳：三益軒、馬林麵館三益軒地址：銀川市興慶區北京東路新月廣場清真美食城內/金鳳區 民生花園大門西側300米(新昌東路市供電局附近)

辣糊糊

辣糊糊絕對是咱們銀川特有的，最初的靈感來自80年代銀川街邊的一種小吃，這種最初被稱為「串串」的食物，因其味美，爽辣，後來被搬到餐桌上，最終成為一種銀川特有的小吃。湯汁是呈「糊糊」狀，是經過複雜傳統的工序精製而成，選料種類多達40多種，製作考究，食之香辣可口，回味悠長。

推薦餐廳：T400辣糊糊(步行街店)

地址：銀川市興慶區寧夏省鼓樓南街64號復興橋斜對面小巷志華拉麵館旁

寧夏豆腐拉麵

所謂豆腐拉麵其實是蘭州牛肉拉麵的本地化產品，最出名的應該是李子牛肉拉麵館的豆腐拉麵了，在蘭州拉麵的基礎上加入了口感順滑的豆腐，味道是沒得說，很多老銀川人要是每周不吃上兩口，心裡都很難受呢!

推薦去處：李子拉麵、馬老五拉麵、又一新拉麵、健身拉麵、老六拉麵健身拉麵地址：銀川市興慶區湖濱東街與清河街交叉路口向北20米

寧夏羊肉泡饃

寧夏的羊肉泡饃湯更香濃，泡饃用的餅子是死面做的更耐泡，吃的慢了不害怕泡成了糊糊。嚼起來有筋道的長麵餅，又香又有味的鮮湯，還有香而不膻的羊肉，看的人食慾大增！

推薦餐廳：秦味齋、陳義羊肉泡饃館、銀杏泡饃、良益軒、保記泡饃良益軒地址：銀川市興慶區北京東路北安巷亘元銀築2-8號(國際飯店東100米北轉120米)

牛肉餡餅

寧夏的牛肉餡餅應該不是寧夏獨有的特色，但是寧夏做的牛肉餡餅味道是真正的好吃!焦黃酥脆的餡餅放到你的面前，口水必須嘩嘩的。在喝上一碗小米粥，舒坦!但是，韭菜、粉條、牛肉陷的組合可以說是重口味組合了，吃完了最害怕的就是打嗝了，那味道。。。。。。你懂得!

推薦去處：加園餡餅、老二中胖子餡餅、湖濱餡餅店湖濱餡餅店地址：銀川市興慶區湖濱街少年宮對面

羊肉臊子面

羊肉臊子面是寧夏著名的傳統麵食。在首府銀川的大街小巷，處處可以見到羊肉臊子麵館。據說是由唐朝初期的「長壽麵」演化而來，成為老人壽辰、小孩生日及其他節日的待客佳品，含「福壽延年」之意。

推薦餐廳：老鄰居麵館、玉蓮麵館玉蓮麵館地址：銀川市興慶區玉皇閣北街與文化街交叉路口（寧夏招商國際旅行社對面）

羊肉搓面

羊肉搓面就是羊肉臊子面的升級版本，羊肉搓面中的麵條，是手工搓出來的，非常的粗，很有嚼勁。配上羊肉臊子湯，就是寧夏人吃的最多的一種麵食。位於新華街的一品羊肉搓面，一天就能買上千碗的搓面。

推薦去處：一品搓面、老木瓜搓面一品搓面地址：銀川市興慶區平安東巷11號(近新華東街)

中寧一品清燉土雞

選自中寧地區家養土雞，雞肉亮白鮮嫩，口感筋道不肥膩，雞湯清淡滑爽，配以平菇、麵筋、粉條等佐料，原汁原味，具有豐富的營養價值。一品中寧清燉土雞為保持土雞的特有品質，製作過程中除必要的調料外，不放任何添加劑，是地道的具有滋補保健功能的地方風味小吃。

推薦去處：寧夏中寧、中寧一品土雞

中寧一品土雞地址：銀川市興慶區民族南街新世紀花園15號

手抓羊肉

手抓羊肉，相傳有近千年的歷史，原以手抓食用而得名。吃法有三種，即熱吃（切片後上籠蒸熱蘸三合油）、冷吃（切片后直接蘸精鹽）、煎吃（用平底鍋煎熱，邊煎邊吃）。特點是肉味鮮美，不膩不膻、色香俱全。

推薦餐廳：寧夏吳忠、老毛手抓、國強手抓、伊盛手抓等

老毛手抓地址： 銀川市興慶區解放東街93號(鼓樓轉盤附近)

燴小吃

中衛素雜燴，又稱燴小吃。燴小吃是一道傳統著名小吃，寧夏各地均有製作。形狀相似的夾板子、豆腐、粉條、麵筋、菠菜，丸子，再加上清瑩的湯，總讓人忍不住多喝幾碗。

推薦餐廳：鹽池老張清燉羊肉館、老毛手抓、鹽池一品香、保記泡饃保記泡饃地址：銀川市興慶區湖濱東街與中山街交叉口（國安公證處旁邊）

爆炒羊羔肉

爆炒羊羔肉 爆炒羊羔肉是一道傳統小吃，寧夏各地均有製作，尤以平羅的製作獨具特色，知名度較高，故又稱平羅羊羔肉。色澤紅亮，肉質軟嫩，滋味醇厚。

推薦去處：寧夏平羅黃渠橋鎮

饊子

饊子是一種油炸食品，香脆精美。北方饊子以麥面為主料，南方饊子多以米面為主料。在少數民族地區，饊子的品種繁多，風味各異，尤以寧夏回族的饊子最為有名。

羊肉粉湯

羊肉的選用精心講究，食用時，先將骨湯兌水，放人調料煮沸，再將熟肉切成薄片與切成塊的仙草盛人碗中，舀入沸湯，上面撒上香菜末、韭菜和蔥、辣椒末等。觀之紅黃綠白，香味撲鼻，食之香辣爽口，肥而不膩。有滋補、發熱、祛寒之效。

粉湯餃子

粉湯水餃是一道傳統小吃，寧夏各地均有製作。過去常見於街頭攤點，現在也多用於筵席，作為筵席小吃上桌。

燕面揉揉

燕面揉揉是一道民間小吃，開始時僅在固原地區行，現在寧夏各地都有製作和供應。燕面即莜麥面(固原人習慣將莜麥稱為燕麥)，且成品吃時口感柔韌有筋，故名。現多用於冷盤上桌。

黃燜羊肉

黃燜羊肉是寧夏經典的名菜之一。此菜口味香酥， 肥而不膩。是清朝末代皇帝——愛新覺羅·溥儀的御膳菜肴。羊肉富有營養，具有暖中補氣、滋養、御風寒、生肌健力等功效。

碾饌兒

翠綠鬆軟，清香好吃。有的回族群眾磨下的碾饌兒吃不完，晒乾冬天吃。用開水浸泡，稍帶酸味、味道很美。而且含有豐富的蛋白質、脂肪、葡萄糖和其它維生素。寧夏回民還用干「碾饌兒」醫治痢疾和消化不良等疾病。