美食丨胡蘿蔔蛋糕真的是黑暗料理嗎？

俗話說「蘿蔔青菜各有所愛」，但說起胡蘿蔔，應該會有不少人皺起眉頭，想到胡蘿蔔那股味道就覺得討厭，更別說和香甜可口的蛋糕組合在一起了！可是他越來越頻繁地出現在了潮流餐廳的菜單上，所以胡蘿蔔蛋糕究竟是「何方神聖」？今天我們就來揭開胡蘿蔔蛋糕的面紗，看看ta究竟是不是真的是黑暗料理？

胡蘿蔔蛋糕真的是黑暗料理嗎？

胡蘿蔔蛋糕，顧名思義，就是一種混有胡蘿蔔的蛋糕。簡單說，就是把胡蘿蔔絲混入有牛奶、雞蛋的麵糊，經過烘焙而成的蛋糕。在烘烤過程中胡蘿蔔漸漸軟化，所以胡蘿蔔蛋糕口感軟糯綿密。但也因為有胡蘿蔔的存在才讓胡蘿蔔蛋糕含有豐富的維生素A和β-胡蘿蔔素，有益於消化。

關於胡蘿蔔蛋糕的起源略有爭議。1827年，在英格蘭流傳的一本法國菜譜上，就已經記載了胡蘿蔔蛋糕的製作方法。19世紀的瑞士，胡蘿蔔蛋糕也已成為孩子們最受歡迎的生日蛋糕之一了。而在20世紀六十年代初，胡蘿蔔蛋糕就出現在了美國的餐館菜單上。2011年英國的Radio Times的調查中，胡蘿蔔蛋糕甚至成為了英國人最喜愛的蛋糕。

那麼，胡蘿蔔蛋糕究竟是不是黑暗料理呢？其實經過長時間的高溫烘焙，胡蘿蔔原有的氣味已經消散的幾乎感覺不出了，轉而化成了軟糯清口的口感。同時，因為蛋糕中加了肉桂等香料，也會把胡蘿蔔的味道掩蓋。很多方子中，會加入橙子、檸檬等水果，果香也會蓋過胡蘿蔔的味道，香甜清新的感覺會很突出。同時，一般胡蘿蔔蛋糕會和糖霜和奶油乳酪來做搭配，所以蛋糕香甜的口感也不會失色喔。

對於愁孩子不愛吃蔬菜的媽媽來說，胡蘿蔔蛋糕也是媽媽們的小救星喔。不光是胡蘿蔔中豐富的維生素，一般胡蘿蔔蛋糕也會搭配堅果類的核桃，對於長身體的孩子們來說，這款蛋糕真的是不錯的選擇！

胡蘿蔔蛋糕在也越來越流行，許多時尚餐廳的菜單上也不乏胡蘿蔔蛋糕的身影。新元素、wagas等等等等，都有各具風格的胡蘿蔔蛋糕提供。各種烘焙達人的菜譜里也少不了胡蘿蔔蛋糕的方子。

不同國家不同餐廳的胡蘿蔔蛋糕也各具風格。在美國，超市裡就有各種各樣的胡蘿蔔蛋糕出售，無論是單塊的還是整個的分享裝蛋糕，都是居家飲食或是派對聚會的絕佳選擇。這一款就是美國舊金山Safeway超市裡的經典款胡蘿蔔蛋糕。

美國的各種甜品店也推陳出新，把這款原本樸實的家庭蛋糕變得非常得精緻。比如這一款來自芝加哥的Benny Schop House就把胡蘿蔔蛋糕做成了藝術品一般。

美國有名的The Cheesecake factory餐廳更是把乳酪蛋糕和胡蘿蔔蛋糕融在一起，做成了一款胡蘿蔔乳酪蛋糕。

早就出現胡蘿蔔蛋糕的歐洲，胡蘿蔔蛋糕更是遍布大街小巷。在倫敦的星巴克，大約兩磅就可以帶走一塊胡蘿蔔蛋糕，回家大快朵頤。

在日本，也不乏胡蘿蔔蛋糕的身影。在銀座有一家名叫Rose Bakery的甜品店，最受歡迎的就是胡蘿蔔蛋糕。這家店在東京、巴黎、倫敦都有分店。

這塊悄悄地流行了百年的經典蛋糕，有著豐富的維生素和軟糯紮實的口感，配上香甜的奶油乳酪糖霜，就算是不愛吃胡蘿蔔的你，都可以放心大膽地試上一塊，絕對不會讓你失望！

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