經常吃玉米的南寧人不得不看！朋友圈都炸開鍋了

玉米全身都是寶

玉米須、玉米葉這些部位

用處你都知道嗎？

快來看！↓↓↓

玉米須

吃過玉米之後，玉米須經常就被扔掉了，但你卻不知道，玉米須原來有這樣一種神奇的功效，快來看！↓↓↓

玉米粒

玉米可以說是很多人百吃不厭的美食了，而玉米粒不僅僅好吃，還有很多神奇的作用！

1

降糖降脂

玉米中不僅含有碳水化合物、蛋白質、脂肪等常規營養物質，還含有異麥芽低聚糖、維生素、多糖等物質，可以有效降低血液中的血脂和血糖。南美人很少得高血壓，就與他們經常食用玉米有關。

2

明目

玉米中含有的胡蘿蔔素和核黃素，對維持視力健康非常有好處！

3

延緩衰老

玉米胚芽中含有豐富的維生素E、植物甾醇等物質，都是良好的抗氧化劑，有延緩衰老。預防心腦血管疾病、降低膽固醇的功效。

4

通便助消化

玉米是有名的粗糧，含有豐富的纖維素，不但可以刺激腸胃蠕動、防止便秘，還能促進人體代謝，幫助人體排出毒素，有通便助消化的作用！

玉米芯

除去玉米粒后的玉米芯，其實也有大用處！玉米芯也有豐富的營養物質，含有粗蛋白、粗脂肪、粗纖維等，用玉米芯磨成粉蒸饅頭或者加入其它食材中，不僅味道好，還有利尿、通便的作用。

取玉米芯100克，涼水浸泡半天，慢火燉爛后，加入白薯塊兒共同煮熟，喝粥吃白薯，可以緩解老年人的習慣性便秘。用玉米芯還可以熬制飴糖，健康又好吃。

玉米葉

就連我們吃完玉米一定會扔掉的玉米葉，其實也有你意想不到的用途！玉米葉的主要成分是纖維、澱粉和蛋白質，而且還具有很好的韌性，兩者結合，玉米葉其實是非常好的清潔工具了。

用玉米葉刷有油污的鍋碗瓢盆，健康無污染，而且非常管用！玉米葉還可以清潔灶台、洗手池，洗水果也能洗的非常乾淨。而且玉米葉有很強的自凈效果，不必擔心像傳統抹布一樣殘留細菌。

挑玉米有法寶

知道了玉米的這麼多好處，那你知道怎樣才能挑到美味的好玉米嗎？挑玉米只需要掌握這六點，就能挑出美味的好玉米了，趕快一起來看看吧！

1

看葉子

買生玉米的時候，一定要觀察一下玉米外皮包裹的葉子是什麼顏色的。如果葉子是青色的，玉米就是新鮮的。如果葉片發黃髮干，可能玉米已經不怎麼新鮮了！

2

看玉米須

玉米須是玉米新鮮與否的重要標誌，如果玉米須是成綹的，而且顯得新鮮和整齊，那麼玉米就比較新鮮了。如果玉米須是枯萎的，像一團草，這就是老玉米了。

3

看玉米粒

想吃香香嫩嫩的玉米，一定要看一下玉米粒的軟硬。輕輕掐一下玉米粒，如果很飽滿能掐出水，那麼玉米一定很新鮮，反之，如果玉米粒很硬，中間掐掐會塌陷。

玉米粒形狀比較飽滿、鼓出來的，就是嫩玉米，裡面飽含水分。如果玉米粒已經癟下去了，那就是跑了漿的玉米，不好吃了！

4

看玉米軸心

玉米要選軸心細的，玉米軸心越細，玉米顆粒越大，吃起來當然就越過癮，口感豐富，營養價值也高。玉米軸心和玉米整體差距或小的，很可能裡面發育不完全。

5

看玉米斷口

玉米新鮮不新鮮，還有一個法門是看掰下來玉米的斷口。玉米斷口如果黑黑的，或者有銹跡，都是不新鮮的標誌。

6

玉米新鮮不新鮮，還可以聞一聞氣味~新鮮的玉米有一種微澀而清香的玉米香味，如果你買的玉米不僅沒有香味還有一種酸臭味，那麼肯定就不是什麼好玉米了~

尤其是看看外葉上有沒有黑色斑點和黃色枯萎，如果有，趕緊聞一聞氣味，有酸臭味就是長了黴菌！

如何煮

煮玉米看似簡單，但其實好像也並不是那麼容易的事情。為什麼外面買的煮玉米香香甜甜，自己煮的玉米往往又硬又老？可能不是玉米的品種問題，而是你的方法錯了。跟著學學煮玉米的小妙招吧！

1

加鹽會更甜

煮玉米的時候，可以在水裡加點鹽，會更加香甜，鮮美多汁！不過加鹽的時機很重要，不要在一開始煮的時候加鹽，這樣煮出來的玉米會幹巴巴的。應該在快出鍋的時候加一兩勺鹽，玉米的甜味就被激發出來了！

2

帶葉煮會更嫩

煮玉米千萬別把外面的葉子全部扒掉，帶著外面的皮一起煮，不僅熟的快，而且玉米粒還不會幹硬、變老。煮熟的玉米還帶著特有的淡淡香氣，味道非常好！

3

加小蘇打更營養

玉米中含有一種非常重要的營養成分是尼克酸，也是我們通常稱的維生素B13，它對人體有著重要的作用，玉米中就含有豐富的尼克酸。但玉米中的尼克酸主要為結合型，不容易被利用，但如果加點小蘇打來煮，那就完全不同了，營養成分高了一倍不止！

玉米種類

吃什麼樣的玉米，其實也大有講究！不同玉米有著不同的功效，這些你都了解嗎？

1

紫玉米

2

黃玉米

3

黏玉米

怎麼吃

1

玉米汁

2

烤玉米

看完了這些

學會怎麼挑玉米吃玉米了嗎？

整合出品：南寧指南