清湯蕎麥麵

1. 蕎麥挂面放入開水中大火煮開，再調成中火

2. 煮好后的麵條放到準備好的純凈水中

3. 這是所需要的材料。

4. 油熱後放入蔥花煸香再放絲瓜翻炒一下

5. 加入一把蝦皮，很快就聞到香味兒了。這時倒進開水把紫菜放進去煮開，調些鹽和少許雞精。

6. 盛到碗里倒些香油，把蕎麥麵控水放在盤子里蘸著湯頭吃，你也可以直接把湯頭澆到面里。我個人覺得蘸著湯頭吃，味道更濃郁點。用絲瓜做湯會使湯很鮮再加上蝦皮和紫菜...那叫一個鮮