法式經典款芝士蛋糕

解饞，奶香濃郁，無法抵擋的誘惑。

By 娟兒的生活

用料

• 奶油芝士 350克
• 糖 70克
• 蛋 2個
• 低筋麵粉 15克
• 鮮奶油 20ML
• 香草精 1ML
• 消化餅乾 60克
• 黃油 20克

做法步驟

1、材料。奶油芝士室溫軟化，黃油隔水融化。

2、消化餅乾+黃油

3、一起打成粉。（也可以把餅乾放在保鮮袋裡擀成沫再加入液體黃油。）

4、倒入模具壓實

5、鮮奶油打發。

6、軟化的芝士加入糖拌勻至融化。

7、分次加入一個蛋和一個蛋黃。一次打勻再加第二次。

8、篩入麵粉。

9、拌勻

10、倒下模具。上火170度，下火190度烤1個小時即可。（如果不能上下分別調火，就先用180度烤20分鐘再170度即可。）烤好不要取出，在烤箱中自然冷卻2小時，再放冰箱冷藏一晚上，口感更好。

11、很好吃呢。

小貼士

喜歡甜的糖可以加到90克，我是覺得這個甜度就比較清爽了。這個模具是6寸的，8寸的話用量翻倍。蛋是用一個全蛋一個蛋黃。

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