土豆的九種做法！你學會了幾種？

• 提起土豆，大家肯定不陌生，大部分人都喜歡吃土豆，就連挑食的小孩子都對它讚賞有加，今天小編就給大家介紹10種關於土豆的做法，別再整天吃土豆絲了。

青椒土豆絲

食材：土豆、青椒、鹽、味精、醋、植物油

做法：

1、土豆去皮切絲，淘洗數遍後用清水浸泡；

2、青椒去籽切絲，大蒜切片；

3、植物油燒熱，放入土豆絲和蒜片，翻炒；

4、加入適量醋，土豆絲快熟時放入青椒絲；

5、翻炒數次後放入食鹽和少許味精，炒均勻后出鍋。

大盤雞

食材：三黃雞、土豆、麵粉、菜籽油、大蔥、干辣椒、白糖、草果、大蒜、雞精、食鹽、姜、八角、花椒粒、青辣椒

做法：

1、把三黃雞洗凈切塊；

2、雞塊涼水下鍋大火燒開，加少許鹽煮開撈起（為了把雞肉收緊，吃起來勁道有嚼勁）蔥、姜洗凈切段或者片，大蒜去皮切片；

3、青紅尖椒斜切成段，干辣椒用清水沖洗瀝干水分，土豆去皮切塊清水洗凈；

4、熱鍋涼油，油熱6成，下白糖炒成咖啡色的糖色；

5、下入焯水后的雞塊翻炒均勻上色，炒到雞塊表皮略黃出香味；

6、加八角、花椒粒、草果、干辣椒翻炒；

7、再加入蔥、姜煸炒出香味；

8、接著加入土豆、鹽翻炒均勻，加入一罐啤酒大火燒開，轉中火燒20分鐘，燒到土豆熟透；

大火加入青紅尖椒和大蒜片翻炒1分鐘出香味即可出鍋，大盤雞一定要留汁，方便拌面，不要把汁水都收幹了~~

土豆燉粉條

食材：土豆、粉條、雞蛋、鹽、糖、八角、甜麵醬

做法：

1、土豆去皮洗凈切小丁，雞蛋打散，粉條剪成長短合適的段；

2、炒雞蛋盛出備用；

3、鍋留底油，爆香八角，洋蔥絲或蔥花，倒入甜麵醬，小火翻炒片刻，倒入土豆丁；

4、翻炒片刻后，加入適量水；

5、放入粉條，等粉條變軟后，加入鹽，糖調味；

6、放入雞蛋大火翻炒幾下，即可出鍋。

地三鮮

食材：茄子（紫皮、長）、尖椒、土豆、植物油、鹽、澱粉、蔥、姜、蒜、味精、生抽醬油

做法：

1、食材洗凈；

2、土豆切厚片（炸的快一些），也可切滾刀塊，茄子尖椒切滾刀塊；

3、炒鍋入油燒熱，下入土豆片炸至金黃，撈出，下入茄塊炸至微紅，尖椒滑油；

4、調碗汁（蔥末5克，薑末5克，蒜末2瓣，生抽醬油1湯匙，鹽3克，澱粉1／2湯匙，味精少許，水半碗）調均；

5、鍋留少許油下入碗汁加熱至粘稠；

6、返入主料翻勻，盛出。

土豆雞蛋餅

食材：雞蛋、土豆、麵粉、胡椒粉、鹽、大蔥、洋蔥

做法：

1、洋蔥去老皮后切小丁，土豆去皮洗凈切小丁，切好的土豆丁放入清水裡泡掉澱粉。雞蛋打散，放入少量鹽；

2、平底鍋放花生油燒熱倒入土豆丁，煎至金黃；

3、煎好的土豆丁用鏟子鏟邊上，中間放入洋蔥丁繼續煎一會兒；

4、洋蔥丁和土豆丁混合煸炒一下撈出；

5、打散好的雞蛋液。加過麵粉和水的。可以把蔥花放蛋液里；

6、煎好的土豆丁和洋蔥丁撈出放入打散好的雞蛋液碗里；

7、加入胡椒粉調味，稍微攪拌一下，不要太用力；

8、平底鍋燒熱後放油，倒入雞蛋液用鏟子抹平，小火煎至蛋餅表面開始凝結；

9、煎好的一面翻背面繼續煎熟即可出鍋。

薯條

食材：土豆、番茄醬

做法：

1、土豆一個洗凈，切成長條形；

2、放入冷水中洗，多洗幾次，一定要洗去澱粉水，然後撈出；

3、另準備一個鍋，放入水，鍋里的水燒開；

4、將土豆條放進去焯一下。大約一分鐘左右；

5、再將焯好水的土豆，放入涼水中浸泡，變涼；

6、再放入保鮮袋中，冷凍；

7、炸的時候控制油溫，因為土豆含水量較高，所以請用廚房紙巾瀝干水份再炸。

土豆泥

食材：土豆、肉末、木耳、小黃蘑、香菜、蔥花、薑末

做法：

1、蒸好滴土豆，趁熱剝皮;

2、趁熱壓成泥哦~~咱是用刀壓滴;

3、土豆泥放點鹽和水和均,用微波爐叮一下，待用;

4、汁料——肉末~木耳~小黃蘑~香菜~蔥花~薑末；

5、鍋內放油燒熱蔥花爆鍋後放肉末炒至變色；

6、放木耳黃蘑翻炒~調入醬油薑末再翻炒一會；

7、倒入適量開水~放入香菜燒開；

8、勾欠~調入味精和鹽~關火；

9、淋在和好滴土豆泥上即成。

咖喱土豆

食材：土豆、咖喱粉、胡蘿蔔

做法：

1、土豆去皮后，切丁，胡蘿蔔切丁、大蒜切段、蒜葉切碎；

2、雞湯一碗待用；

3、炒鍋下油，油熱，把蒜頭放入煸香后，加入胡蘿蔔炒1-2分鐘；

4、然後再加入土豆丁同樣翻炒1-2分鐘；

5、加入咖喱粉、鹽、白糖、生抽炒勻；

6、倒入雞湯，加蓋燜至土豆酥軟;

7、待湯汁收濃后，加入蒜葉碎炒勻即可出鍋。

笑臉土豆餅

食材：土豆、糯米粉

做法：

1、土豆洗凈後去皮,將土豆切薄片,土豆片放入碗中，在蒸鍋中蒸熟;

2、蒸熟的土豆用勺子壓成泥,趁熱加入糯米粉，加入白糖混合均勻;

3、揉成粉團后餳十分鐘;

4、將土豆粉團壓成薄餅狀,用餅乾模具或者蓋子壓成圓片,用筷子做出眼睛的部分,然後用勺子壓出嘴巴的部分;

5、做好的土豆餅沾上一層薄薄的澱粉;

6、鍋中放入油，油溫六層熱時放入土豆餅

7、一面炸變色后小心翻面使之受熱均勻

8、將兩面都炸至金黃后撈出瀝油，用廚房紙擦乾表面的油就可以吃了