珠海美食：冰室的舊日情懷，是雜果賓治，也是一個認真的豬扒包

珠海頂級吃貨組織

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◆ 圖·文 | Yan & 冊冊 ◆

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有一種無法言喻的「冰室情愫」叫

西多士、鴛鴦、雜果冰治、鳳梨油......

這些永不落俗的經典美食

都是街坊心中的獨特滋味

「老細，照舊！」 「好！」

不需要過多的言語

默契就是單憑眼神就能知曉對方所想

冰室里的溫馨和愜意

正是食客們無法割捨的情懷

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室內空間不算大，但每一處的裝修都很有心思

以墨綠色和棕黑色的色調為主

牆面的格子瓷磚並不陌生

這些屬於上世紀的記憶

現在看來，顯得那麼的彌足珍貴

加上繁體的復古廣告牌，遍布港式氣息

坐下就能感受屬於冰室的市井情懷

周末的早上，不用過多的打扮

套個拖鞋就能隨性的走進店內，享受悠閑時光

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豬扒包 & 懷舊鳳梨冰

經典的豬扒包不玩太多花樣

豬仔包加上豬扒就已足夠出彩

比起鳳梨包的鬆軟

豬仔包緊實的口感卻是嚼勁十足

新鮮烤制出爐，表皮香酥

切開后，趁著熱度

將牛油抹在鬆軟的包肚上

成為一股隱藏的濃香所在

選用肉質和口感都更勝一籌的t骨扒

釘鎚的敲打使肉質鬆軟有彈性

豬扒咬落時那種肉汁溢出卻不油膩的感覺

讓每一個吃過的人都能記得住

冰室的元老級飲品更是不可錯過

吸一啖鳳梨冰，吃一勺雪糕

夏天才不至於成為酷暑

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芝士真心鳳梨包 & 朱古力三重奏

老婆餅里沒老婆，碗仔翅里沒魚翅

但這兒的鳳梨包里是真的有鳳梨

表面形似鳳梨外皮的酥皮紋路是鳳梨包的標誌

橫向切開，一整塊鳳梨塞入包肚裡，十分吸睛

大片芝士被鳳梨包的餘熱融化

厚實多汁的果肉，讓鳳梨包變得名副其實

吃起來味道清新，讓人直呼過癮

利賓納、雜果冰、朱古力

兒時的經典飲品在這也能重溫

朱古力+可可粉+雪糕的三重跳躍

既滿足你的胃，又滿足你的心

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特色金沙鳳梨包

「金沙」鳳梨包果然名不虛傳

光是看到那層厚厚的流沙夾心

就會開始不自覺吞咽口水

與牛油一同翻炒過的鹹蛋黃香味更顯撩人

星星點點的細砂糖撒在鹹蛋黃上閃閃發亮

小心翼翼捧起，毫不猶豫咬下

香脆的酥皮碎順著嘴角落下

粒粒砂糖混在齒間沙沙作響

綿軟的鹹蛋黃迅速佔滿整個口腔

香到犯罪的味覺享受

還有什麼理由不愛它

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大胃王法蘭西白腸牛角包

牛角包有著過分的厚度

肉嘟嘟的白腸正乖巧地躺在夾心裡

在沙律和酸黃瓜的配合下

整個包吃起來香而不膩,很是滿足

一定要張大口一口咬到底

才能體會最本真的滿足感

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奶醬厚西多 & 凍茶走

西多士似乎早已成為了下午茶的代名詞

幾乎每個來冰室的人，必點就是西多士

吸飽了蛋液炸到金黃酥脆，上桌還冒著熱氣

老闆給足分量，毫不手軟

厚多士是普通多士的兩倍大

豪邁地淋上大量煉乳，香甜滿分

中間的花生醬還夾雜著粒粒的花生碎

入口后更添香濃

切下一塊送入口中，滿滿的幸福感

讓人忍不住說：正！

「奶茶走糖，鴛鴦走冰......」

獨有的暗語，代表的是一個時代的沉澱

看著報紙，靜靜的將奶茶攪拌均勻

一口冰爽，一口酥香

才成就完整的下午三點三時刻

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混醬腸粉

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蒜香炸雞翅

混醬豬腸粉口感爽滑，沾滿醬汁

嘗一口鮮香甜辣

彷彿又回到了那年的香港街頭

鋪著白蠟紙的塑料盤，裝上剪成小段豬腸粉

插上兩支竹籤，就可以一邊走一邊吃

這份感覺大抵是每個老港的情有獨鍾

炸雞翅沒有包裹麵粉的厚重口感

表皮乾爽香脆，內里肉質細嫩

蒜味十足的味道

就算剛吃飽，你的胃也總能挪出空間接納它

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大胃王雜腸拼盤

五種不同類型的經典香腸

一次過給你五種享受

白腸、芝士腸、黑椒腸、熱狗和法蘭克福腸

每條都是不同的味道

但它們都有一個共同特點，肉感十足

焦香有彈性的表皮下啖啖都是肉

拼盤分量很足，足夠兩個人分享

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吉列爆漿豬扒意粉

什麼是大滿足

在這一盤中就能體現的淋漓盡致

刀子輕輕劃過

夾心的芝士和著火腿噴涌而出

單視覺上就是絕妙的過癮享受

豬扒的面衣裹得很薄

一口下去就能吃到爆漿的芝士

奶香和肉香在嘴裡相遇

瞬間炸出嗜肉的本能

意粉帶著恰好的韌勁

與洋蔥番茄一起相當惹味

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金磚芝士茄汁焗飯 & 金磚芝士咖喱焗飯

將方包挖空裝入噴香炒飯

再淋上秘制醬汁進行焗制

頂層的芝士把肉汁和香米的水分緊緊鎖住

米飯吸飽了醬汁和方包的精華，格外入味

茄汁開胃，咖喱香濃

大大的分量讓吃貨看著心裡很有安全感

剛和大麥克豬扒戰鬥過的我

此刻正深深為自己的胃口感到憂愁

但是，別扶我，我還要吃！

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冰室的平靚正快，伴著歲月深入人心

這也是為什麼

總有街坊願意排著長長的隊伍

等一個包、一杯奶茶的原因

「食個包、嘆杯茶」

所謂市井悠閑，莫過於此

Address地址

珠海市香洲北環街113號

地圖搜索關鍵詞：黑白冰室

店名：黑白冰室

電話：13302865381

營業時間：11:00-21:30

人均價格： 20-40元

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