如何燉花膠湯好喝

花膠大家知道是什麼嗎？相信很多女性朋友應該不會陌生，花膠是一種非常滋補養生的食物，得到很多女性朋友特別是懷孕的寶媽媽它有足夠的膠原蛋白成分，其中它的蛋白質雞含量就非常高。今天，我們就來看看如何燉花膠湯好喝，怎麼做出來美味又有營養？

如何燉花膠湯好喝

一、花膠燉雞

1、材料

黃魚肚4個，雞半隻，姜3片，紅棗，桂圓，枸杞各少許。

2、做法

(1)花膠洗凈晾乾水分。

(2)鍋里放大半碗油，把魚肚放進鍋里，開小火保持溫油泡花膠。

(3)等花膠鼓起發大至1.5-2倍左右，顏色變微黃即可撈起。

(4)炸好的花膠推到鍋邊控干油。

(5)油發好的花膠完全鼓起，折斷後斷面呈海綿狀。

(6)用清水把炸好的花膠沖洗一次，放盆里加清水和薑片浸泡12小時。

(7)浸泡好的花膠會較之前再漲發1.5倍左右，換水再清洗1-2次，濾干水分就可以烹飪了。

(8)雞斬成小塊，切去一部分雞油和雞皮。

(9)桂圓，紅棗去核(帶核比較燥熱)備用。

(10)雞塊焯去血水備用。

(11)泡發好的花膠切成小段備用。

(12)鍋里放清水和薑片，加入桂圓，紅棗，枸杞燒開後放入雞塊和一湯勺米酒。大火燒開10分鐘后，轉小火煲1.5-2小時。

(13)熄火前加鹽調味即可 。

二、猴頭菇燉花膠

1、材料

花膠、猴頭菇、豬展肉、淮山、枸杞子、鹽適量。

2、做法

⑴猴頭菇用水浸泡一晚發好。

⑵發制花膠：將花膠蒸半小時，然後放入冰水中，置於冰箱里24小時取出就行了。

⑶將花膠和豬展肉切塊，焯水(水裡放些姜蔥去腥)。

⑷將焯好水的花膠和豬展肉及其他材料一起入燉盅，蓋好蓋子文火燉3小時就行了。出鍋后根據自己的口味適當加鹽調味。

三、花膠枸杞糯米粥

1、材料

花膠三個、糯米40克、枸杞紅30粒。

2、調料：

鹽。

3、做法

⑴ 準備所需料材。

⑵花膠泡軟清洗乾淨。

⑶用剪刀將花膠剪成稍粗的絲。

⑷砂煲里水開后將糯米清洗凈及材料全部放入。

⑸將其調至自動檔位，煲約二小時至花膠軟糯。

⑹調入鹽即可即食用。

四、花膠淮山豬骨湯

1、材料

花膠、淮山、豬骨、陳皮、紅棗、姜

2、做法

⑴花膠浸泡超過12小時然後切成塊。

⑵豬骨飛水後用清水沖清乾淨。

⑶淮山皮切大塊。

⑷陳皮浸泡之後颳去裡面那層白膜、紅棗去核、姜切片。

⑸將豬骨、花膠等材料依次放入壓力鍋內注入半鍋水開始大火煮沸約半小時熄火。

⑹待壓力鍋冷卻下來轉倒入電飯鍋里燒開。

⑺然後才把淮山放入一起煮沸約一至兩小時，喝的時候再入鹽、胡椒粉等。

五、枸杞花膠燉鵪鶉

1、材料

枸杞 30粒圓肉 10粒鵪鶉 2隻花膠 2個

2、配料

鹽 少許料酒 少許

3、做法

⑴紅棗洗凈用刀背輕拍取出棗核，枸杞，圓肉洗凈備用。

⑵花膠用清水浸泡洗凈。

⑶鵪鶉冶凈，剁掉頭及爪和撕去脖子皮的部分。

⑷花膠泡軟後用剪刀剪成小節備用。

⑸鍋里放水，放入料酒，水滾后將鵪鶉飛水洗凈備用。

⑹將鵪鶉放入燉盅。

⑺放入紅棗，圓肉和花膠，加入適量的涼開水。

⑻入滾水鍋中隔水燉二個至三個小時。

⑼出鍋前十分鐘放入枸杞，燉十分鐘后調入少許鹽即可。

六、人蔘花膠雞湯

1、主料

老雞肉165g，人蔘10g，花膠10g

2、配料

調料：鹽少許

3、做法

⑴花膠切小塊冷水浸泡過夜。鍋放冷水燒開，把雞肉和花膠燙煮一下，用冷水沖洗乾淨。

⑵把人蔘切小塊和枸杞、花膠放進燉盅里。

⑶把雞肉放進燉盅里，加適量水進去。

⑷蓋上蓋子放進燉鍋里。

⑸燉鍋加水到刻度，慢燉4個小時。

以上關於如何燉花膠湯好喝，製作方法大家知道了嗎？其實，花膠跟我們說的魚膠差不多，就是我們把魚泡晒乾過後就是花膠，大量的膠原蛋白和蛋白質深受人們的喜愛。關於製作花膠湯的介紹大家在家裡也可以自己動手做一做，希望對你們有所幫助。