比哈根達斯還好吃的冰淇淋，是你親手做出來的。

炎熱的夏天到了，最惹人喜愛的就是冰淇淋啦！冰涼爽口，降溫又美味！

自己動手做冰淇淋，美味又健康。做法其實很簡單，值得一試，而且口感非常贊！不比外面賣的差噢，媲美哈根達斯不再是夢，哈哈。

— 食材 —

淡奶油 200g

雞蛋 4個

煉乳 120g

細砂糖 30g

— 做法 —

1、將雞蛋的蛋白和蛋黃分離，蛋白放入無水無油的盆內。

2、蛋白分3次加入細砂糖，用打蛋器打至硬性發泡，然後將打發好的蛋白（奶油）放入冰箱冷藏備用。

3、淡奶油從冷藏室取出，打蛋器不用洗，用打蛋器打到出現紋路時加入練乳，高速打發一分鐘。

4、淡奶油中加入蛋黃，（可加15g可可粉及適量牛奶在蛋黃里攪拌一下再加入，這樣做出來就是朱古力味）

5、繼續用打蛋器打散，然後用刮刀切拌均勻。

6、加入三分之一打發好的蛋白（奶油），翻拌均勻再加下一次，分3次全部翻拌均勻。

7、將攪拌好的冰淇淋糊倒入保鮮盒，入冰箱冷凍一晚。（可以根據喜好加入各種味道哦）

8、取出保鮮盒，用勺子把冰淇淋挖出來，大功告成！

趕快動手試一試吧！