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南京清明節吃什麼,清明節去南京吃什麼

南京清明節吃什麼,清明節去南京吃什麼

清明節除了祭祖、掃墓和踏青,品嘗美食也是一大特色,特殊世界吃獨特的美食,感受節日的傳統氣息,那麼清明節去南京的朋友們吃什麼呢?清明節去南京有什麼必嘗的美食呢?


清明節去南京吃:寒具
而老南京吃「寒具」,就是饊子。饊子以油和麥面揉拉成細條,盤繞環狀,油炸而成。春日踏青,帶上寒具,邊吃邊游,或加糖用開水沖泡食用,自有一番風味。由於寒食節禁火,寒食節的前一日就稱之為「炊熟」,人們在這一天會準備各式各樣可供冷食的食物,留待後面幾天吃,直到清明結束。

清明節去南京吃:野菜

清明時節各種鮮嫩的野菜都成為南京人餐桌上的美食。「三月八,吃椿芽兒。」南京的吃貨們盤點出的「八頭一腦」似乎是最能為野菜理出頭緒的俗語。

清明節去南京吃:青團

南京人最熟悉的清明美食就是青團了。青團,俗稱青圓子,只有江南才有,而且,只在清明前後才有。也因此,它又叫清明果,一年裡能吃青團的日子,就那麼十幾天,所以,南京人都格外珍惜。

清明節去南京吃:河蚌豆腐湯

清明節前後的河蚌最乾淨,肉質最肥厚,且有清熱解毒,滋陰明目之功效,老人們常說「春天喝碗河蚌湯,夏天不生痱子不長瘡」。

清明節去南京吃:螺螄

以前農家有清明吃螺螄的習慣,俗話說:「清明螺,賽過鵝。」這天用針挑出螺螄肉烹食,叫「挑青」。吃后將螺螄殼扔到房頂上,據說屋瓦上發出的滾動聲能嚇跑老鼠,有利於清明后的養蠶。

你的家鄉在清明的時候有什麼特色美食呢?如果清明節去南京的話不要錯過這樣美食呀!

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