夏天換種方式吃水果---木瓜椰奶凍

這兩天天氣變得酷熱起來了，太陽也是猛烈得很！

到了夏天，大家都喜歡吃些冰涼感覺的食品。

所以凍鎮類的是最受歡迎的。

表妹回來，剛好家裡有個木瓜，就給她做了這個木瓜椰奶凍。

哈哈！愛吃的人總是有口福的！

切成小塊后,表妹看到問我:「這是什麼呀？」呵，換個造型就認不出來了，嘻！嘗了一塊后：「好味好味！」

呵呵，夏天換種方式吃水果很不錯吧？

其實這款木瓜椰奶凍製作起來很簡單，而且成品顏色也很清爽，做為宴客的餐后甜點也是很給力的，特別是女生呵，肯定會大受歡迎。

木瓜素有「百益果王」之稱。李時珍《本草綱目》中論述：木瓜性溫味酸，平肝和胃，舒筋絡，活筋骨，降血壓。現代醫學證明：果實含番木瓜鹼、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡蘿蔔素等；並富含十七種以上氨基酸及多種營養元素；其中所含的齊墩果成份是一種具有護肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。研究還發現：木瓜具有阻止人體致癌物質亞硝胺合成的本領。木瓜中維生素C的含量之高竟是蘋果的48倍！常餐木瓜具有平肝和胃，舒筋活洛，軟化血管，抗菌消炎，抗衰養顏，抗癌防癌，增強體質之保健功效；木瓜是一種營養豐富、有百益而無一害的果之珍品。

木瓜不僅味香、色艷、肉甜，更含有極豐富的營養價值，稱她為水果界的營養聖品，一點兒也不為過。富含各種營養素木瓜味道香甜多汁，而且含有多種營養素，包括維生素A、B、B1、B2、C及蛋白質、鐵、鈣、木瓜酵素、有機酸及高纖維等，含有的營養素之多，幾乎可在眾水果中稱王。其中維生素A及維生素C的含量特別高，是西瓜及香蕉的五倍，其中的維他命C就有預防感冒的功能。一般來說，顏色愈深的水果或蔬菜其營養愈高，木瓜肉色鮮紅，含有大量的β胡蘿蔔素，它是一種天然的抗氧化劑，能有效對抗破壞身體細胞、使人體加速衰老的遊離基，因此也有防癌的功效，所以得到「萬壽瓜」的封號。

【木瓜椰奶凍】

材料：

木瓜--------半個

椰子粉------100克

牛奶--------200ML

果凍粉------15克

細砂糖------15克

製作過程：

1、將木瓜用勺子挖去中間的籽，做成木瓜盅。

2、椰子粉+糖+牛奶攪勻。

3、加入果凍粉。

4、放爐上加熱沸騰，至糖和果凍粉溶化。

5、放涼至不燙手，倒入木瓜盅內。

6、把木瓜盅放入冰箱冷藏至椰奶凍凝結，食用時切成小塊即可。TIPS：

1、椰子粉也可以換成椰漿，這樣椰子味更香濃。

2、糖可以按自已的喜好來添加。

3、我用的是朱師傅的果凍粉，每個品牌的果凍粉用的分量稍有不同，可按說明上的分量來添加，如果發現果凍不凝結，則是果凍粉放少了，可以再加入適量的果凍粉，重新煮沸，如果是感覺果凍太硬，則是果凍粉放多了，加點水再煮沸即可。

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