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下雨天之不塌不凹不裂的完美戚風蛋糕,外形與內在的雙重享受!

下雨天之不塌不凹不裂的完美戚風蛋糕,外形與內在的雙重享受!

雨天多數人都選擇不外出,在家想想如何享受下悠閑時光,總覺得少點美食來做佐料,如果一份美味的蛋糕配上咖啡一杯應該是一份不錯的下午茶選擇。想想不如動手做起來,家裡常備有材料,戚風蛋糕做起!

首先備好材料:低筋麵粉50克、牛奶30克、雞蛋3個、調和油30克、細砂糖40克。

第一步:將蛋黃蛋清分離,用打蛋器把蛋清打至發泡狀,期間分幾次下細砂糖30克,剩餘10克留下步使用。

第二步:將剩餘細砂糖、調和油和牛奶加入蛋黃中,攪拌均勻。

第三步:把曬過的麵粉倒入蛋黃混合物中,不斷翻拌,直至均勻混合。

第四步:再倒入蛋清中,也是不斷翻拌,不要有麵粉凝固物。

第五步:倒入蛋糕模具中,用力在桌上摔兩下,振出裡面的氣泡。

第六步:將烤箱先預熱一下,放入蛋糕烘培,剛開始可用低溫,等蛋糕慢慢膨脹起來了可加大溫度給蛋糕上色。

最後一款不塌不凹不裂的完美戚風蛋糕出爐,再沖一杯暖暖的拿鐵咖啡,開始享受悠閑下午茶時光。

感謝各位的點贊和評論,我是你們的「吃貨搜羅家」葉子小七。

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