熱天喝綠茶的7個好處，一定要收藏

綠茶，作為六大茶類的親民大使，以其純正的茶香、鮮爽的滋味、清爽的回甘讓我們印象深刻，更是以其友好的價格、優良的品質讓我們常常飲用綠茶。

在悶熱的夏季，為茶友們推薦一波綠茶，從黃山毛峰、到六安瓜片、到太平猴魁，總有一款能夠打動你，讓你陶醉在茶世界，即使在炎熱的夏天，也可以如沐春風。

1.綠茶解渴

炎熱的天氣下，口渴是常態，比起白開水，我們還是更喜歡清香四溢的茶。茶湯里的茶多酚、氨基酸、水溶果膠質、芳香物質等可以刺激口腔粘膜，促進唾液分泌，有著生津止渴的作用。

2.綠茶清熱降溫

經驗豐富的茶客都知道，只有飲用熱茶，才會讓人感覺更舒暢。熱茶的溫度，能促進人體排汗，從而藉助汗水蒸發的散熱，帶走體內熱量；特別是熱茶中的咖啡鹼等成分還能刺激腎臟、促進排泄，汗水蒸發越多，人體散熱越好，從而達到降溫的效果。

3.綠茶防晒、抗衰老

夏季也是黑色素沉澱的高峰期，女孩子臉上的斑點也是夏季最擾人的煩惱之一。綠茶含有豐富的兒茶素、單寧酸和維生素C，有很強的抗氧化功能，保持肌膚細膩美白。

4.綠茶減肥

綠茶中的芳香族化合物能溶解脂肪，化濁去膩防止脂肪積滯體內；維他命B1、C和咖啡因能促進胃液分泌，有助消化與消脂。綠茶中的兒茶素具有抗氧化、提高新陳代謝、清除自由基等作用，可以減少脂肪細胞堆積，因此達到減肥功效。

5.綠茶抗菌助消化

炎熱的夏天，飲食稍不注意衛生，細菌便會大量繁殖，夏天是消化道疾病的多發季節。科學研究表明，茶葉具有抗菌、殺菌、改善腸道微生物結構的功能，飲茶既可以抑制有害細菌的生長，又可以促使有益細菌增殖，提高腸道的免疫能力。

6.綠茶補鉀鹽

夏天流汗較多，體內大量的鉀鹽會隨著汗水的排出而丟失，茶葉是含鉀食物，其中每克綠茶的茶湯含10.7毫克鉀。夏天通過飲茶可以補充鉀鹽，維持人體正常的生理代謝活動，這是夏天好出汗為什麼宜飲茶的重要原因。

7.綠茶解乏提神

夏季人體大量出汗，汗水會帶走體內的鈉、鉀、鎂等元素，從而使人容易感到睏乏。茶葉中含有咖啡鹼等成分，會刺激神經；茶多酚等物質則能與唾液發生反應，起到提神醒腦等效果。

8.綠茶靜心怡神

夏季為心所主，隨著氣溫的逐漸升高，人體的消耗也隨之加大，心火旺盛之下人容易感心煩不安，疲倦乏力。綠茶內含有的咖啡鹼能刺激中樞神經，具有增強思維、清醒頭腦、提神養神的功效。因此，夏天常備一杯綠茶，可以舒緩情緒，同時保證思路敏捷。

━ 黃山毛峰 ━

提到黃山毛峰，需要解釋解釋，分別講講「黃山」跟「毛峰」。毛峰，綠茶中的一種經典形狀，外形細扁稍捲曲，白毫顯露，色如象牙，黃綠油潤。

黃山，十大名山之一，山高谷深，雲霧多、濕度大、降水多，形成特殊的山區季風氣候。正所謂好山好水出好茶，十大名山之一的黃山出產了十大名茶之一的黃山毛峰。

它的清新香氣、它的醇滑滋味，它具備「綠茶三綠」，即綠外形、綠湯色、綠葉底。如果非要在綠茶中找一個代表，那一定是黃山毛峰。不管是哪個版本的「十大名茶」，黃山毛峰總是赫然在列。

正宗的黃山毛峰，要用鐵鍋手工炒制殺青，手輕、翻快、揚高、撒開、撈盡，接著邊揉邊抖，輕揉慢捻，最後古法溫火慢焙。慢工出細活，正是對產品品質的不懈追求，才成就這樣一杯好茶。

黃山毛峰的外形很有特點，細嫩肥壯，葉片微卷，狀似雀舌，綠中帶一點點泛黃，俗稱「象牙色」，且帶有金黃色魚葉，俗稱「黃金片」，跟別的綠茶放在一起，辨識度還是很高的。

香氣如蘭香，清鮮高長，湯色清碧微黃，滋味甘醇，韻味深長，芽葉在水中舞動，勻嫩成朵，跟那些外地假冒的滋味淡薄、葉底黃暗的黃山毛峰完全不一樣。

這款黃山毛峰，產地正宗、明前採摘、手工炒制、品質突出，在眾多的綠茶裡邊，黃山毛峰的香氣和滋味是最為廣泛接受的。茶友們跟杯小茶表示，喝過正宗的名茶，再也不想喝外面那些來路不明的茶了。

━ 六安瓜片 ━

六安瓜片是世界上唯一的單葉片茶。

每一種茶葉都有其特殊的名片，六安瓜片的特殊身份，似乎比其他綠茶都多了幾重。綠茶特別圖求鮮嫩，因此原料多是以芽或一芽幾葉為主。

六安瓜片卻與眾不同，只採葉片，這在茶葉中絕無僅有。

在世界所有茶葉中，六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉，由單片生葉製成。去芽不僅保持單片形體，且無青草味；梗在製作過程中已木質化，剔除后，可確保茶味濃而不苦，香而不澀。

六安瓜片是最複雜的綠茶

六安瓜片的製作要經過很多個說起來簡單但是非常困難的工序。

這是由於六安瓜片依然保持著傳統的製作工藝，不因複雜而敷衍，亦不因精細而失去耐心。在對火工的極致運用和拿捏中，將一片普通的葉子鍛制出奇崛的底蘊和香氣。

在製作工藝上簡單來說是經過採摘，扳片，炒生鍋和熟鍋后，還要經受拉小火，毛火，老火。

葉片不像嫩芽嬌弱，所以在炒青過程中，溫度和力度都要遠遠勝於後者，炒鍋達到100度高溫，人手難以勝任，便只能借用高粱穗和節花帚作為翻炒工具，邊炒邊拍。

最值得一提的是六安瓜片最關鍵的一道工序，拉老火，整個過程只能用壯懷激烈來形容。

兩個工人將烘籠在1000多度的炭火上抬上抬下，這樣的動作要連續一百多次，與此同時，茶葉的香味會逐漸溢滿廠房。

如果說西湖龍井和碧螺春是早春之味，那麼穀雨時節的六安瓜片便是暮春之味。前者意在爭春，後者則飽含些對春天的挽留了。

雨前特級瓜片精心製成的茶，茶干背卷順直，起潤有霜。香氣清香撲鼻、濃郁持久，滋味甜美醇厚、回味甘甜。茶湯清湯綠液、圓潤透亮。

抓一小把六安瓜片放到茶杯裡面。這是一片片看似簡單的微微蜷曲的葉子，沒有芽，沒有梗，乾乾淨淨，多少有點「赤條條來去無牽挂」的意思。

在滾燙的開水中，蜷曲的葉子蘇醒過來，趁著熱乎勁喝一口，「嘭」整個口腔被一到霸道的香氣填滿。這種口感征服了杯小茶的味蕾，激發喉嚨湧出甘甜的滋味，舌尖似乎能滴下甘泉。

只採壯葉單片，幾道火功烤制，這都需要耗費大量的人力物力，這種種決定了六安瓜片的來之不易與無比珍貴。

瓜片的甜美醇厚，甘甜的滋味，一旦喝過就很難忘記。

喝得好才真的好，如果喝不到這麼棒棒噠的瓜片，可是真的是太虧了。

━ 太平猴魁 ━

太平猴魁的長相最奇怪，葉子又大又長。

第一次見到太平猴魁時，甚至有人以為它是菜葉子拿來充數的。

在所有的綠茶中，太平猴魁是長相最奇怪的，葉子有數厘米長，彷彿是某一種晒乾的蔬菜。

除了長相奇特，太平猴魁比其它綠茶而言，有獨特的喉韻。當然，在廣州方言里，喜歡把這個喉韻，讀個諧音，就是猴運啦，就是好運的意思。

安徽省黃山市黃山區太平湖畔的猴坑一帶，是出產太平猴魁的地方，看名字就知道了，茶葉取太平縣的「太平」和猴坑的「猴」「魁」字則有著「最高」「最好」的寓意。

太平猴魁簡直就是「大老粗」，別的綠茶以小以嫩為貴，以早以新為上品，而太平猴魁卻要晚摘，等到穀雨了，等到都一芽三四葉了，茶農才將它摘下來。

除了葉子大之外，猴魁並不像別的綠茶般嬌嫩，一定要趕在清明前採摘，為的就是一個「新」字。猴魁非常能沉得住氣，早採的話連葉子都還沒長大呢，非得等過了穀雨之後，才能開園採摘，大有「不是花中偏愛菊，此花開盡更無花」的意思。

太平猴魁以當地的柿大茶鮮葉為主要原料，當地的茶樹品種九成以上都為柿大茶，葉片大、色澤綠、茸毛多，是最適合用來製作猴魁的。

作為黃山茶葉中最金貴的一種，除了對生長環境有高的要求外，採摘也是一門學問。茶農們採的時候非常講究，芽一定要大，葉子掂在手上要厚重不輕飄的才好，說明茶葉的內質非常厚。另外太平猴魁一定是有兩片葉子包著一個芽，如果不是這個標準，就只能稱為「魁尖」或「尖茶」了。

總的來說，太平猴魁真的是茶葉里的一朵奇葩，又大又長，滋味特別鮮醇，猴韻迷人。它獨特的茶文化、口口相傳的動人傳說更是給它蒙上一層神秘的色彩，彷彿喝茶的時候也能夠看到猴子採茶的神奇景象。那是一種人與天地的和諧，更是一杯茶中帶給我們的虔誠。

曾經有人說過，十個喝茶的人裡面，就有七個是喝綠茶的。由此可見，幾乎人人都喝過綠茶，都對那種清甜爽口有著最初的感覺。

綠茶在杯中綻放，猶有一番風味。由於綠茶不僅好喝，還好看，所以我們通常採用明亮通透的玻璃杯沖泡，方可欣賞到綠茶綻放的姿態。人偏愛這些杯中的綠意，把一杯綠茶泡出一種詩意。

趁著夏日的和風，為自己泡一杯舒心的綠茶，讓悶熱的心情在一杯茶中釋放，帶來清涼的時光。

茶可茶，玩轉茶！

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