米飯怎麼做好吃 常見的煮米飯的誤區

每當周末，總是喜歡去菜場買一些自己和家人愛吃的食物，再將米淘洗乾淨，清洗乾淨蔬菜上面的泥土，開始烹制食物，這種小細節總是讓人感覺到生活的恬靜與舒心，就算是之前工作，學習或者生活中遇到了各種不如意，又或者將自己虐得千蒼百孔，也無法抵擋自己對生活的虔誠。

一頓飯都是從一鍋潔白的米飯中開始的，有些人可能會認為煮米飯十分簡單，直接洗完米，倒入水，通電即可，但是這樣粗糙的做法可是會影響米飯的質量。就算是特別簡單，並且每天都做的事情，要做好，做成功也是要掌握竅門的，比如煮米飯，如果你認為自己煮的米飯不夠香，不夠買，那就快來檢討一下自己是不是也在煮米飯的時候犯以下幾個錯誤吧。

米飯怎麼做好吃 常見的煮米飯的誤區：

一、反覆清洗米：不少人似乎有少許「強迫症」，比如在淘洗大米的時候就可以看出，不管洗幾次總是感覺沒洗乾淨，看見水還是白乎乎的就想再繼續清洗，感覺就像想將大米的皮都剝下來一樣，但是這樣反覆淘洗大米可是容易影響大米的營養，造成營養流失。

正確的做法：正確的淘米方法應該是放在容器裡面清洗1,2次就可以，而且清洗的時候要注意不可以過度去揉搓大米，只需要用手輕輕的攪拌一下，將表面的髒東西洗掉就可以了，這樣做不僅乾淨，而且還可以避免營養的流失。

二、水量的多少：不少人都不知道米飯究竟要搭配多少水，水量的多少直接影響米飯的口感，如果水太多就容易導致米飯太稀，水太少則米飯容易太硬，甚至是夾生。

正確的做法：米飯好不好吃和水量有直接關係，一般米和水最好是1:1.3，水超過大米的2-4㎝都是正常的，但如果裡面放入了各種粗糧，則可以多倒入一些水，因為粗糧會更吸水，水量要多一些。

三、煮好立刻打開鍋蓋：很多人會等電飯煲一跳閘就立刻打開鍋蓋，認為煮熟了，或者是打開鍋蓋看看情況，但如果你這麼做，就會導致米飯上面特別稀，底下又變成黏黏的鍋巴，不僅不好吃，而且特別不好清洗。

正確的做法：電飯煲跳閘之後千萬不要如此心急的去打開鍋蓋，要燜五分鐘，然後再拔掉電，之後再等五分鐘，然後就可以打開鍋蓋盛米飯，這樣就可以避免剛才所說的那些情況。

主婦網美食小編的溫馨提示：

想要將米飯更美味，還可以在準備蓋鍋蓋之前，倒入少許植物油在鍋里，之後再滴幾滴醋，這樣可以讓蒸出來的米飯粒粒分明，透亮油潤，鬆軟香甜，絕對讓你意想不到的美味，顛覆你對米飯的想象，大家不妨來試一試吧。