愛吃米飯的你可以搭配這幾道菜譜，超級下飯！

一、香辣土豆片

做法：

1、準備好原材料， 土豆片切好后泡一下水；

2、熱鍋涼油， 放入土豆片進去煎；

3、將土豆片煎至兩面金黃后盛出備用；

4、鍋中留少許油， 煸炒干紅椒和蒜；

5、煸炒出香味后加入剛煎過的土豆片；

6、再加入適量的鹽翻炒；

7、再加入少許辣椒粉進去翻炒；

8、出鍋前加入青蒜翻炒變色；

二、菌菇豆腐清湯

食材：對蝦、老豆腐、西芹、草菇、口蘑、姜、料酒、鹽

做法：

1.對蝦剪去蝦須，挑去蝦腸洗凈，入沸水鍋中微燙變紅

2.將變紅的對蝦撈出，用清水洗去浮沫

3.老豆腐洗凈從中間切開，放入開水中用中火煮10分鐘左右去除豆腥

4.將煮過的豆腐撈出放涼后切厚片

5.西芹洗凈后入沸水鍋中焯燙斷生撈出，切段

6.草菇和口蘑浸泡在淡鹽水中片刻，洗凈

7.將兩種菇入沸水鍋中焯燙3分鐘左右，撈出，對半切開

8.湯鍋加水燒開，放入草菇、口蘑、豆腐、姜，燒10分鐘左右

9.放入蝦、西芹、料酒、適量鹽，燒5分鐘左右即可出鍋

三、小炒肉

食材：五花肉，尖椒，尖紅椒，蚝油，鹽，老抽，植物油，鹽，生抽，白砂糖，雞精，豆豉

做法：

1.用刀將五花豬肉切成3毫米左右的大薄片；將豬肉放入碗內，加入腌料中的蚝油、鹽、老抽。

2.用手將腌料抓勻，放置腌制10分鐘；尖椒去蒂，從中間剖開，剔除椒蕊和椒籽。

3.將尖椒切成條狀，紅尖椒也如此方法處理，切成條狀；大蒜、生薑切碎，豆豉用清水洗一次瀝凈水備用。

4.炒鍋燒熱，放入植物油1/2大匙，冷油放入肉片用小火煸炒；煸炒至肉片出油，並微微捲起，撈起肉片備用。

5.鍋內剩下的油，放入豆豉、姜、蒜末，小火炒出香味；加入青紅椒絲，鹽1/8小匙，中火炒至椒絲變軟。

6.倒入事先炒好的肉片，加入生抽、糖、雞精調味；再翻炒約30秒，讓菜入味后即可出鍋

四、韭菜剁辣椒

用料：韭菜1把、香菜1棵、紅尖椒1個、尖椒1個、食鹽適量、味精適量、香油適量、醬油適量

做法：

1、韭菜和香菜洗好后一定要控干水分

2、尖椒、韭菜和香菜，要切不要剁，否則會大量出水

3、切好的蔬菜先用香油拌勻，再加其他調料，可以適當減緩水分的析出

4、用露天的韭菜、尖椒和香菜，做出的味道最純正