怎樣烹飪才適合糖尿病患者呢?

作為糖尿病的患者和親屬們平時常常更加註重食材的選擇，但是對於如何烹飪這些食物卻並不重視，往往在烹飪的時候忽視了糖尿病患者少油、少鹽、低糖等飲食原則，下面推薦幾種烹飪方式。

1.燉

將原材料加水，先用大火燒開后改用小火，加熱至原料酥軟而湯汁醇香，可以烹飪的菜肴有清燉三黃雞、蘿蔔燉羊肉、西紅柿燉牛肉、白菜燉豆腐等。

2.蒸

將原材料放入蒸鍋中，蒸鍋下部加水，利用水蒸氣加熱食材，可以保留食材本身的味道，可以選用這種方法來加工原材料和作為食材保溫，蒸法使用的菜肴有清蒸魚，蒜蓉茄子、粉蒸排骨等。

3.拌

直接用調料混勻製成調味汁，多數選擇青菜或是新鮮直接可以食用的食材切成小塊、小片等形狀，將調味汁（醬油、醋、芝麻油、麻醬等）加入即可，這種烹飪方式可以搭配多種食材，營養更豐富，而且比較容易控制油、鹽、糖的攝入，適合的菜肴有拌仙草、豆芽拌菠菜、拌黃瓜等。

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