一款非常容易做的蔬菜湯品，有禦寒安神、防癌抗癌的作用

冬瓜含有糖、蛋白質、多種維生素和礦物質，營養豐富，既可以用來煮湯、做冬瓜蠱，也可以腌製成糖瓜冬等，且更可以入葯治病。中醫認為冬瓜味甘，性微寒，無毒，有利尿消腫、清熱、止渴、解毒、減肥等作用。

材料：冬瓜200克，水發黑木耳50克，胡蘿蔔1小塊，蔥末、薑片各少許。

調料：鹽適量、清湯少許。

做法：

1、冬瓜去皮洗凈，用滑到斜切成大片；黑木耳掰成小塊洗凈；胡蘿蔔洗凈切成大片。

2、油鍋燒熱，下入蔥末、薑片炸香，隨後下入冬瓜片、黑木耳、胡蘿蔔翻炒片刻，再加入適量清湯燒沸，加鹽調味即可出鍋。

小貼士：

本湯富含維生素C、胡蘿蔔素和鐵質，經常食用此湯品，可有助於促進血液循環，並有禦寒安神、防癌抗癌的作用。

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