吉士粉可以做饅頭嗎 吉士粉可以用什麼代替

吉士粉是非常好的調料，生活中，很多食物都會用蛋白吉士粉。那吉士粉可以做饅頭嗎?吉士粉可以用什麼代替?接下來和小編一起了解下吉士粉，希望對大家有用!

吉士粉可以做饅頭嗎

吉士粉是一種食用香粉，其作用在於使製品產生濃郁的奶香味和果香味，也有增色的作用。一般在製作蛋糕、蛋卷、包餡、麵包、水果餡餅、夾餅、布甸、撻類等糕點中使用。

適當食用對人體是無害的。但吉士粉作為一種食品添加劑，雖然可以食用的，但凡事都有一個量，不要過量，甜品雖然好吃，但也不可吃得太多，甜品中的添加劑，和多吃甜品一樣也會引發肥胖!

另外吉士粉不是酵母，對饅頭等發麵製品沒有發酵的效果!

吉士粉可以用什麼代替

吉士粉就是吉士粉，是無粉能代替的。

吉士粉的成分非常複雜，它是由疏鬆劑、穩定劑、食用香精、食用色素、奶粉、澱粉和填充劑組合而成的一種食品香料，所以要想完全取代它是不現實的。

很多人都說玉米澱粉可以代替吉士粉，而其實這兩者是有差別的。誰都不能代替誰。

一般配料中，吉士粉只是添加少許，沒有的話可以適量添加玉米澱粉。但是也只是起到改善成品內部組織和口感的作用，味道方面是不會起到吉士粉的作用的。

吉士粉怎麼做布丁

食材：吉士粉、牛奶、糖。

做法：

1、準備好所需食材;

2、在碗中裝少許牛奶加入吉士粉，然後攪勻;

3、鍋中倒入剩下的牛奶加入糖小火煮開，倒入吉士牛奶液攪勻馬上關火;

4、然後裝入布丁模具中，蓋上保鮮模放入冰箱冷藏6小時;

5、凍結完成。