硒知識：硒是什麼？補硒的好處

各位大王好！今天，小僧抽空給大家講講硒的有關知識。

什麼是硒？

有一種人體必需的微量元素，被國內外醫學界和營養學界稱為「長壽元素」、「抗癌之王」和「細胞保護神」，它就是——硒。

能被國內外醫學界和營養學界如此高度稱讚，硒在人體中究竟有什麼重要的作用呢？下面請聽小僧為大家細細道來：

1、抗氧化、延緩衰老

人體內氧化損傷是人患病、衰老的重要原因。硒能激活人體自身抗氧化系統中的重要物質，控制和解消氧化損傷，從而防止疾病，延長人類壽命。

硒的抗氧化效力比維生素E高500倍。抗衰老研究發現，血硒水平高低決定著人的壽命。科學家調查發現百歲老人的硒水平是一般人的3-6倍。

2、提高人體免疫機能

硒能增強免疫系統對進入體內的病毒、異物及體內病變的識別能力，提高免疫系統細胞增殖、抗體合成以及血液中抗體的水平，提高免疫系統細胞吞噬、殺菌的能力，從而提高機體免疫功能，從根本上提高對疾病的抵抗能力。因此，人們應該適當多吃富硒食物以補硒。

3、保護眼睛

硒能提高視力，防治眼疾。如果人的眼睛長期缺乏硒的攝入，就會發生視力下降和許多眼疾如白內障、視網膜病、假性近視、夜盲症等。

沒有足夠的硒，就不能及時清除晶狀體中的脂質過氧化物，造成晶狀體混濁，形成白內障。因此，有眼疾病的人可以多吃富硒食物。

4、提高紅細胞的攜氧能力

硒保護血液中的紅細胞，紅細胞中的血紅蛋白就不會被氧化，其攜氧能力就強，就能把充足的氧供給機體每一個細胞，使每一個細胞都能維持正常功能。因此，也解決了腦力勞動者大腦缺氧的問題，減少了抑鬱、疲勞等現象。

5、解毒、防毒、抗污染

硒作為帶負電荷的非金屬離子，在人體內可以與帶正電荷的有害金屬離子結合，把能誘發癌變的鉛、鋁、汞、鎘、鉈等有害金屬離子排除體外。

硒可及時清除體內廢物、垃圾、毒素，創造體內「綠色環境」。硒能減輕化學致癌物、農藥和間接致癌物的毒副作用。由此，硒獲得了「天然解毒劑」的美名。

6、防癌、抗癌

硒的營養狀態與癌症密切相關。經科學家證實：土壤、農作物中含硒量越低，居民癌症死亡率越高；攝取硒越少的人群，癌症死亡率就越高；血液中硒含量越低，癌症死亡率就越高。

硒是癌細胞的殺傷劑，在體內能形成抑制癌細胞分裂和增殖的內環境。

7、防治心腦血管疾病

缺硒損傷心肌，補硒保護心肌。心肌梗塞病人適當補硒，能促進心功能指標的改善。

補硒能降低血液粘稠度、降低血脂，明顯降低膽固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白水平，同時明顯提高高密度脂蛋白水平，減少血栓形成。由於對心臟很好的保護作用，硒被譽為「心臟的守護神」。

8、保護肝臟

人體肝是一個硒庫，肝臟中硒濃度顯著高於其它組織器官。硒是營養性肝壞死的主要保護因子。肝病越嚴重，血硒含量越低。

大量調查顯示，酒精肝病、肝炎、肝硬化、肝腹水等肝損傷患者體內的硒比正常人明顯偏低。適量補硒能防治肝炎、預防脂肪肝等。

9、能參與糖尿病的治療

缺硒可引起一些胰島細胞合成及分泌胰島素功能的原發性損害，補硒可保護胰島。

糖尿病併發症在體內的病理反應是廣泛糖基化作用和氧化損傷，抑制氧化和非酶糖化可以減輕或延緩糖尿病的併發症，而硒對其有明顯抑制作用。

10、保護、修復細胞

硒在整個細胞質中對機體代謝活動產生的抗氧化物，發揮消解和還原作用，保護細胞膜結構免受氧化物的損害。保護細胞，就保護了人體心、肝、腎、肺等重要臟器。

硒的作用當然不只這些，關於硒的其他知識，或硒產地、硒故事等，以後再講啦。

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